大学生创新业训练计划(创新训练类)立项申请表.doc

附件1 福 建 师 范 大 学 大学生创新创业训练计划（创新训练类）立项申请表 项目名称 粮油食品中黄曲霉毒素的光电高灵敏检测方法的建立 申请单位 化学与化工学院_________________ 指导教师 ______戴宏______________________ 项目负责人_______曾晓雪___________________ 负责人专业及年级___化学教育 10级___ _ 联系电话 _____________________ 电子信箱 _1040864609@ 申请日期 ________________________________ 福建师范大学教务处 填 表 说 明 1．“申请单位”一律以学院为单位； 2．“项目实施方案”必须写明在近阶段及远期的规划和预见成果； 3．“项目的组织保障及配套经费的落实”应包括学院对项目建设的政策、人员、经费等保障措施； 4．本表请直接打印，不够填写可另行附页，一式两份； 5．本表内容由教务处负责解释。 简 表 项目简况 项目名称：粮油食品中黄曲霉毒素的光电高灵敏检测方法的建立 申请经费 10000 元 配套经费 0元 项目总经费 10000元 领衔指导教师 姓 名 戴宏 性别 男 出生年月 1981.03 专业技术职务/行政职务 / 最终学位/授予国家 博士/中国 单 位 福建师范大学化学与化工学院 电 话 主要教学 工作简历 学年/学期 课程名称 教学环节/学时 教学对象 10-11/2 仪器分析实验 48 08化教 10-11/2 大学化学实验 40 10应化 11-12/1 分析化学实验 48 09化教 11-12/1 电分析化学 48 08化教 11-12/2 分析化学 48 09化教 12-13/2 分析化学 48 10化教 项目负责人 姓名 曾晓雪 专业 化学教育 在读学位 本科 主要创 新成果 时 间 项 目 名 称 获奖情况 项 目 组 主要成员(含申请者) 指导教师 姓 名 性别 出生年月 所在学院/单位 项目中 的分工 戴宏 男 1981 福建师范大学化学与化工学院 理论和实验指导 学 生 姓 名 性别 出生年月 所在学院及专业 项目中 的分工 曾晓雪 女 1991.08 化学与化工学院化学专业 主持，电化学修饰光电传感器的制备、电化学测定 陈雅琳 女 1991.04 化学与化工学院化学专业 时间统筹 许贵芳 女 1991.02 化学与化工学院化学专业 检测工作 曾春游 女 1992.06 化学与化工学院化学专业 检测工作 陈慧茹 女 1990.12 化学与化工学院化学专业 检测工作 立项依据 （项目的意义、现状分析） 项目意义： 食油是我们日常饮食中必不可少的一种烹饪食材。但是不知从什么时候开始，这种我们日常所需的普通食材，变得不那么安全。地沟油的诞生昭示着我国的食品安全问题的严重性。到目前为止，“地沟油”还没有一个明确的概念，人们通常理解的地沟油是指餐饮单位的烹调残油、剩饭、剩菜（通称泔水）流入下水道，经过隔油池的渣水分离后捞取油腻漂浮物，再通过进一步加工处理制得的油脂。实际上，目前不法分子几乎没有人再去掏下水道，他们大多是直接向餐饮单位收集含油泔水来生产地沟油；另外，劣质禽畜肉、内脏、皮革加工提炼后产出的油，以及反复用于煎炸食品，不可再继续食用的煎炸老油也可能被用以生产地沟油。地沟油的原料往往来自多处，成分复杂，经常带有恶臭，需经过蒸煮、去杂，沉淀分离出油脂，然后再经过滤、脱水、脱酸、脱色、除臭等工序进行提炼，由于提炼的工艺和程度不同，生产的地沟油的质量也有明显不同。不法分子生产地沟油并直接将其作为食用植物油或掺入正常食用植物油销售，有的还会加入香精、色素等冒充价位较高的花生油、芝麻油或调和油等，还有的甚至用地沟油冒充某些品牌食用植物油，而其销售对象主要为街头餐饮摊贩、小饭店，远郊或农村地区的批发市场、农贸市场和小商店等。 地沟油中含有黄曲霉毒素B1、合成洗涤剂成分、多环芳烃类、重金属、某些醛、酮、羧酸类及其聚合物等多种有毒物质，对人体的伤害是不寒而栗的。特别是其中的黄曲霉毒素，它是地沟油在提炼前滋生的黄曲霉、寄生曲霉产生的，是目前发现的最强的致癌物质, 其致癌力是奶油黄的900倍, 比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍, 比3, 4-苯并芘大4