门店培训评说明.doc

门店培训评估说明 培训资源: 所有门店培训计划 是 否 1 所有的资源手册是否妥善保存在门店指定的培训中心或其他恰当地点？ SCI咖啡和茶资源手册，SCI饮料资源手册 SCI食品资源手册，SCI门店清洁和设备维护手册 资源手册方便伙伴随时查阅 所有资源手册都是更新过的 咖啡教育相关的资料完整并妥善保存（如咖啡教室工具等） 2 是否为新任咖啡吧员、值班主管和RMT备妥培训计划和学习旅程？ 在第一印象面谈之前已经准备好学习旅程手册（咖啡护照/ 员工手册等） 在第一面谈之前已经准备好培训计划 已经为RMT约好DM参加第一印象面谈/ 或者约定其他时间进行沟通 3 是否为店内学习教练备妥学习教练资料？ 咖啡吧员,值班主管和零售管理的教练手册妥善保管并及时更新 学习教练使用《学习教练指引》作为依循标准 学习教练使用骰子作为辅助工具 所有的学习教练评估均按时完成并签字存档 学习教练了解最新的营运标准和培训要求 门店培训店经理指引妥善保存并及时更新 4 店经理执行了所有的咖啡吧员的关于 第一印象 的交谈了吗？ 店经理对第一印象手册内容的理解程度良好 店经理第一印象手册中市场/门店特定内容已经更新 店经理已经按时执行全部新人的第一印象交谈并在培训计划上签字 在后面咖啡吧员理解程度部分进一步确认 5 店经理执行了所有的咖啡吧员认证了吗？ 店经理对咖啡吧员认证程序的理解程度良好 店经理已经按时执行全部吧员认证并在培训计划上签字 咖啡吧员学习旅程手册结尾“后续培训/行动计划”已经完成 在后面咖啡吧员理解程度部分进一步确认 6 店经理是所有新任值班主管的学习教练吗？ 7 在 第一印象 的交谈之时，是否为新伙伴完成并布置好所有的培训计划？ 学习单元时间安排符合实际（例如：设备维护安排在打烊前） 培训计划体现在排班表中 店经理已经提前和相关学习教练沟通，达成共识 店经理已经提前和值班主管确认，保证跟进每班次培训完成 8 伙伴档案是否妥善保存并保持完整性？ 所有在职伙伴的档案，学习旅程手册，咖啡护照都在店内存放 所有档案都包括学员/教练签字确认的培训计划（尚在培训期内的除外） 咖啡大师都有经理或主管签字确认的品尝记录评估表存档 9 所有伙伴均完成食品安全认证了吗？(如市场有要求，则检查此项) 10 完成咖啡吧员认证并归档了吗？ 所有咖啡吧员认证遵照学习旅程手册要求完成 11 完成值班主管认证并归档了吗？ 所有值班主管评估遵照学习旅程手册要求完成 12 让门店伙伴 (而非店经理) 开展咖啡品尝并搭配食品 伙伴展示出对咖啡和食品的口味，知识的了解 13 观察伙伴与顾客之间的接触发现、发现和回应。 接触：让顾客感到受欢迎 30秒内热情欢迎顾客 关注顾客需求 创造交谈的话题 发现：向顾客推荐，满足其需求 提出开放型问题 推荐产品 通过产品与顾客互动 建议顾客购买其他产品 回应：顾客对购买感到满意并愿意再来消费 采取行动满足顾客需求 完成销售任务 对顾客的消费表现出热情 表示感谢，并欢迎顾客再次光临 14 让店经理描述针对近期促销新品上市活动的伙伴培训流程。 饮料配方卡，营养信息 食品口味，特点，加热方法 试尝活动标准和工具 促销咖啡相关资料，伙伴咖啡交流要点 商品销售指引和陈列标准 咖啡大师了解咖啡教室的相关内容 已经安排咖啡教室时间表和负责人 运营和培训检查表 15 伙伴们是否有效运用了Deployment？ 参考评估表酌情判断 第 1 部分 检查理解程度 咖啡吧员 是 否 1 描述一下你与店经理开展的第一印象的讨论情况，以及你最初 2 周的培训情况。 询问伙伴第一印象面谈中印象最深的三点 询问伙伴最初两周的培训心得，重点收获 2 是什么使得星巴克咖啡公司远超竞争对手？ 伙伴了解我们高品质的咖啡 伙伴了解我们高素质的伙伴和高质量的顾客服务 伙伴了解星巴克公司高尚的价值观念，对社区和环境的承诺 3 绿围裙行为规范有哪五条？ 伙伴了解“热情好客”所涵盖的行为事例 伙伴了解“诚心诚意”所涵盖的行为事例 伙伴了解“精通专业”所涵盖的行为事例 伙伴了解“体贴关怀”所涵盖的行为事例 伙伴了解“全心投入”所涵盖的行为事例 4 你如何知道在你当班期间该做什么？ LST/排班表所标明的时段和岗位 伙伴知道在高峰时段上岗应征询Floater的临时指派 伙伴知道怎样完成Duty Roster职责 伙伴能举例说明怎样做到“任何时候都把顾客的需求放