陕师大版六年级上册实践活动教学计划与教案.docVIP

六年级上册综合实践活动教学计划 一、教学目标： 1、亲近周围的自然环境,热爱自然,初步形成自觉保护周围自然的意识和能力2、考察周围的社会环境,自觉遵守社会行为规范,增长社会沟通能力,养成初步的服务意识和对社会负责的态度逐步掌握基本的生活技能,形成生活自理的习惯,初步具有认识自我的能力,养成勤奋,积极的生活态度4、激发好奇心和求知欲,初步养成从事探究活动的正确态度活动一、家乡的面食文化第一课时：陕西的面食文化教学目的、了解陕西的面食文化，学习面技巧，擀面杖的创新设计。 、对信息进行收集和处理，做好研究调查。重点与难点收集处理信息，了解陕西的面食文化。 教学方法自主合作、调查 教具面食图片 教学过程一、导入学生活动设计 、说说自己家里最常见的主食是什么？ 、你都了解哪些陕西的面食呢？ （擀面皮，热米皮，臊子面，裤带面，锅盔……） 二、确定活动主题 出示活动主题，每个小组制定本组主题。 搜寻陕西各地特色面食以及相关的民间传说 动手尝试做家乡某种风味面食 简介家乡某一面食的制作工艺 以“面食与民俗”为题，讨论家乡面食文化的特点 面艺大赛 、各组根据主题，填好课本第二页的活动方案。 、各小组派代表汇报本组的方案，对其进行修改。 、了解准备 （）访谈的准备 预约访谈对象，约定访谈的时间、地点。 提前准备一些资料，确定提问提纲。 准备好记录用的纸和笔，有条件的还可以使用录音设备。 （）制作面食的准备 动手制作前，必须洗净双手。 准备相应的原材料：面粉、调味料等。 准备相应的工具：案板、擀面杖等炊具。 三、举办活动 、陕西各地特色面食：岐山臊子面、蓝田的饸烙、杨凌的蘸水面、户县的摆汤面…… 、面试的制作技巧：和面时要缓缓注入清水，这样面粉不容易结块；包饺子时不要把馅露在封口处，这样不易封口…… 、烹调要领：原料、火候、调味…… 四、擀面杖的创新设计 了解书中所提到的三种擀面杖，说说它们的优势，再说说自己准备设计怎样的擀面杖？ 五、活动总结 将自己的活动心得和总结填写在书上的表格中 练习作业为自己的家人做可口的面食 ?? 第课时：面食巧制作 教学目标： 、认识面食的来源及制品。 、让幼儿知道面食的制作过程，并享受制作面食的乐趣。 、教育幼儿珍惜别人的劳动成果，养成爱惜粮食的习惯。 教学准备： 面包，馒头，麻花及馒头片，干净湿毛巾，面板，发面，课件教学过程： 观看课件，了解面食的种类。 出示馒头和麻花。 老师：“这是大家常见的面食，我们陕西的面食品种还有很多，看大家还知道有哪些。我们一起来说说。” 　　教师：“面食大家庭里的种类非常多，这里有很多面食的照片，我们一起来看看。播放课件，让同学进一步了解面食的种类。 、让学生观察馒头，引发学生的兴趣，为引出学习馒头的制作方法打基础。 引出课题：面食巧制作。 、现场演示面食的制作过程。洗手后，教师开始讲解和演示，重点突出团、搓、揉、压等动作技巧。 、引导学生自制面食。将学生带入已经布置好的场地，让学生自制面食。让学生洗好手后开始自己制作面食，鼓励学生根据自已有的经验，将面食做出花样。 、学生制作，教师巡回指导。 、将学生制作好的馒头集中起来，进行对比，让学生更好地认识面食的种类。和不同风格的面食。达到学习技能、开拓眼界、发展思维的作用。 　　　　 第课时：《包饺子》 教学目标了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。 引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。 培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。 教学难点：各种造型饺子的包法 课前准备： 学生以小组为单位，准备拌好的饺子馅和醒好的面团和面粉适量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个，围裙每人一条。 教学过程： 一揭示课题 １、多媒体出示课题图片：包饺子 同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？ 那你会包饺子吗？（进行调查，看有多少同学包过饺子） ２、介绍经验 谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？ 看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。） ３、做准备 那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性） 可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。（教给学生做事情的方法，同时达到复习上节课学习内容的目的。学生将醒好的面团揪成一个个小面团，然后擀好） 包饺子 １、师生共同学习 老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，你们愿意学习吗？（出示课件：包一般水饺的方法）：（师生同操作）