生物化学第五章（副本）.pptVIP

* * * * 鞘磷脂在高等动物脑髓鞘和红细胞膜中含量丰富，也存在于许多植物种子中。由鞘氨醇、磷脂酰胆碱和脂肪酸烃链组成。 5.4.1 鞘磷脂类 鞘氨醇 脂肪酸烃 磷脂酰胆碱 鞘磷脂：即神经酰胺的1-位羟基被磷酰胆碱或磷酰乙醇胺酯化形成的化合物。 鞘糖脂：即神经酰胺的1-位羟基被糖基化形成的糖苷化合物。 鞘氨醇 已发现六十多种 脂肪酸烃 磷脂酰胆碱 神经酰胺 是构成鞘磷脂的母体 鞘磷脂 糖复合物—— 糖脂：广泛存在于动物、植物和微生物中，是脂质与糖半缩醛羟基结合的一类复合物。 常见的糖脂有脑苷脂和神经节苷脂 二酰甘油和己糖结合； 半乳糖脑苷脂广泛存在于神经组织中； 硫酸脑苷脂广泛存在于动物的各器官中，脑组织中最为丰富。 糖基含唾液酸的糖脂； 在神经系统尤其是神经末梢中含量最为丰富，可能与其在神经冲动传递中起递质作用有关。 糖脂 5.4.2 脑苷脂类 β-D-半乳糖 极性头基因 半乳糖脑苷脂 脑苷脂：神经酰胺的1-位羟基与单糖分子以糖苷键结合而成，不含唾液酸成分。是脑细胞膜的重要组分。 无磷酸基团，整体为非极性。极性糖基为半乳糖、葡萄糖等，其糖基在细胞表面，参与细胞识别。 β-糖苷键 存在于脑神经组织中 神经酰胺 糖基部分含有唾液酸的鞘糖脂常称神经节苷脂，由神经酰胺和复杂的寡糖结合而成，是一类酸性糖脂，已从脑灰质、脾和肾等组织中分离出来。 5.4.3