只把生姜当调味品.PDFVIP

橘子 红枣 苹果 养生 A112017年3月27日 星期一经济专题部主编 责编/邓国一 美编/邓国一 电话：3502674 E-mail：tg3@ 生姜味辛性温，具有发散风 寒、化痰止咳的功效，同时又能够 温中止呕、解毒，在中医治疗中经 常用于治疗风寒感冒及胃寒呕吐 等，被称为“呕家圣药”。 “生姜具有很高的药用价值， 所以在中医治疗中使用的比较广 泛。”冯婉枝说。 据冯婉枝介绍，生姜在中医入 药时，一般会以姜炙法、干姜等形 式入药。这里的姜炙法指的是利 用生姜的药物特性，用姜汁作为辅 料对一些药物进行炮制，从而增加 药物祛痰止咳、降逆止呕的作用， 而且这样能够有效降低这些药物 的毒副作用。“举个例子来说，如竹 茹常用于治疗清热化痰， 在经过姜炙法炮制 后，可以增强 它降逆止呕 的功效，又如 厚朴的味道比 较辛辣，对咽喉 有刺激性，通过姜炙 法进行炮制，可以消除其 刺激咽喉的副作用，并能增强 宽中和胃的功效，而且黄连在经 过姜炙法炮制之后，还可以缓和 其过于苦寒之性，并能够治疗胃 热呕吐。”冯婉枝在介绍生姜在 中医入药的形式时说。 “中医中生姜的另一个常见 的入药形式干姜，则是将生姜进行 脱水处理之后形成的。”冯婉枝表 示，虽然干姜和新鲜的生姜是同一 种东西，但是由于其鲜干质量不 同，而导致性能也有所差异。干姜 性热，辛烈之性较强，擅长温中回 阳，同时能温肺化饮，常用于治疗 中焦虚