戴安应对食品中香精香料检测的液相色谱技术.PDFVIP

戴安应对食品中香精香料检测的液相色谱技术 2010年 7月底，卫生部公布《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》，明确把纯乳、大米、 蜂蜜、包装饮用水等 20种食品列为禁加食用香料香精范围，其中婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配 方食品也拟被“禁香”更是引发业内广泛关注，目前市面上多种国内外知名婴儿奶粉均加入“香草味食 用料”、“乙基香兰素”等。随着生活质量的提高，食品添加剂之一——香精已被提上食品安全考量的 日程。（附录 1为意见稿中拟禁添加香料的食品） 戴安在香精香料的检测方面已有比较成熟的方法，以下列举根据美国 AOAC方法对常用香料成分 进行分析的色谱图。 Acclaim○R 120 C18柱用于香草提取物的分析 色谱柱： Acclaim○R 120 C18柱，3μm，3.0×75mm 泵： UltiMate LPG-3400 流动相： (A) 800mL 水+10mL醋酸 (B) 甲醇 等度洗脱：90% A，10% B（v/v） 流速： 0.65mL/min 温度： UltiMateTMTCC-3100，20℃ 进样量： UltiMate WPS-3000 SL，3μL 检测器： UltiMate VWD-3400，254nm，2Hz，0.8s时间 常数，微流通池 样品： 商品香草提取物，过滤 峰： 1. 对羟基苯甲酸 20μg/mL 2. 对羟基苯甲醛 60 3. 香草醛