根据国情发展我国的食糖和甜味剂工业.PDFVIP

根据国情发展我国的食糖和甜味剂工业 尤新 (中国食品添加剂和配料协会，北京100020) 摘要：食糖是生命活动中重要的和必须保证经常充足供给的碳水化合物。食糖除蔗糖也包括有淀粉糖 以及具有营养价值的功能糖。此外我国有13亿人口，有2亿多老年退行性疾病特殊人群，他们不宜或不能吃 糖。还有些年轻人因怕“三高症”，超体重，也想少吃糖，他们仍希望有甜味的享受。所以甜味剂也随之发 展。，但世界各国的国情不尽相同。本文提供了国内外的一些发展动态和分析，提出了按照我国国情发展食糖 和甜味剂jL业的建议，供参考。 关键词：食糖；淀粉糖；甜味剂；发展方针 中图分类号：TS202．3 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2013)Ol一0053—05 According to our country’S situation，develop sugar and sweetener industries YoU Xin (China Food Additives and Ingredients Association，Beijing 100020) Abstract：The sugar is important in life activities and must ensure that regular adequate supply of carbohydrates．Sugar includ