果蔬汁 开题报告果蔬汁 开报告.pdfVIP

河南科技大学毕业设计（论文）开题报告 （学生填表） 学院：食品与生物工程学院 2014 年 1 月 3 日 课题名称 山药银耳汁的研制 学生姓名 舒沿沿 专业班级 食科本 121 课题类型 论文 指导教师 郭香凤 职称 副教授 课题来源 生产 1. 设计（或研究）的依据与意义 1.1 原料概述 1.1.1 山药的来源分布及其特征 山药（Rhizoma Dioscoreae），又名薯蓣、山芋，为薯蓣科植物块茎，含有 皂苷、粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸等，山药具有健脾、补肺、 固肾等功效[1]。 山药富含大量的蛋白质、糖、氨基酸及皂甙、尿囊素、胆碱、 淀粉等物质及钙、磷、铁等矿质元素，不含任何有害物，食用口感舒适，健脾 胃、补肾肺，为当今世界绿色保健食品之王[2]。我国栽培山药历史悠久，自夏、 商起就开始种植，明清以来逐渐形成道地药材。长江以北各省基本上清一色只 种植薯蓣，也就是目前所说的正品山药，并且在长期的栽培过程中形成了许多 各具特色的地方性品种，例如太谷山药、铁棍山药、花籽山药、白玉山药、华 州山药、双胞无架山药等等。河南焦作地区的温县、武陟、博爱、沁阳等地 （旧属怀庆府）是我国正品山药的地道和主要产区，这里出产的山药特称怀山 药，品质优良，在国内外享有盛誉。目前该地区已经建立了多处规范化种植园 区，山药生产正朝着现代化、规模化的方向发展。而长江以南各省除薯蓣外还 分别大量种植参薯、山薯和褐苞薯蓣等[3]。 1.1.2 银耳的来源分布及其特征 银耳(Tremella fuciformis Berk．)是银耳科银耳属中著名的食用菌，也叫白 木耳、雪耳，银耳在分类上隶属于真菌门，担子菌纲，银耳目，银耳科，银耳 属，属中温、好气性真菌，主要分布于亚热带，也分布于热带、温带和寒带。 银耳首次栽培记载为 1800 年。目前，我国银耳产区主要集中在四川通江和福建 等地，随着制种和栽培技术的发展，银耳产量大幅度提高[5]。银耳是一种历史悠 久的营养保健品，有润肺通气、生津止咳、强心健脑、滋阴补肾、补血补气、 解毒保肝、增强免疫力、抗肿瘤、润肤去斑等功效。在中国用银耳做饮品可追 朔到几千年前。银耳汤始于夏、商、周，经过秦、汉、隋、唐、五代的不断充 实和发展，到北宋年间作为单独甜点纳入完整的豫菜体系中，应算是最早的银 消 防 中 队 副 中 队 长 201 6年 度 述 职 报 告 　 　 今 年 以 来 ， 在 各 级 领 导 的 关 心 支 持 下 ， 我 认 真 钻 研 业 务 ， 始 终 以 高 标 准 严 格 要 求 自 己 ， 踏 实 工 作 ， 较 好 地 完 成 了 各 项 工 作 任 务 。 现 就 今 年 的 主 要 工 作 做 以 下 述 职 ： 　 　 一 、 不 断 加 强 学 习 ， 努 力 提 高 自 身 素 质 　 　 一 是 加 强 基 础 理 论 的 学 习 ， 夯 实 政 治 理 论 功 底 。 我 积 极 参 加 各 项 政 治 教 育 理 论 学 习 ， 认 真 完 成 各 类 学 习 笔 记 。 一 年 来 ,重 点 学 习 了 改 革 强 警 重 要 思 想 和 两 学 一 做 专 题 教 育 。 在 学 习 中 ， 以 学 以 致 用 为 主 ， 将 理 论 与 实 际 相 结 合 ， 注 重 学 习 效 果 ， 打 牢 思 想 根 基 ， 提 高 自 身 的 思 想 觉 悟 和 道 德 水 准 。 通 过 学 习 ， 政 治 觉 悟 、 理 论 水 平 得 到 提 高 ， 党 性 修 养 得 到 加 强 ， 在 实 际 工 作 中 更 加 明 确 方 向 ， 更 加 自 觉 地 按 照 科 学 发 展 观 的 要 求 去 思 考 问 题 ， 谋 划 工 作 。 　 　 二 是 认 真 学 习 党 纪 政 纪 条 规 ， 始 终 坚 持 为 人 民 服 务 的 宗 旨 。 进 一 步 加 强 了 世 界 观 的 改 造 ， 牢 固 树 立 为 人 民 服 务 的 思 想 ， 端 正 思 想 作 风 ， 提 升 思 想 境 界 ， 切 实 做 到 为 民 、 务 实 、 清 廉 。 牢 固 树 立 科 学 的 世 界 观 、 人 生 观 、 价 值 观 ， 坚 持 人 民 利 益 第 一 ； 保 持 思 想 道 德 的 纯 洁 性 ， 正 确 对 待 权 力 、 金 钱 、 名 利 ， 努 力 做 一 个 无 愧 于 党 、 无 … … 市 201 6年 庆 祝 教 师 节 大 会 上 的 讲 话 　 　 让 教 师 成 为 XX 大 地 上 最 受 尊 重 的 神 圣 职 业 尊 敬 的 各 位 老