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第一章 哺乳动物体被概述 哺乳动物与其他一切生物、包括单细胞生物一样，身体表面要有一层覆盖物，哺乳动物的这个机体覆盖物就是皮肤及其衍生物，统称为体被(integument)。不仅由此形成动物体与外界环境的相对分界，而且成为动物体直接与外界环境接触和进行有关的生命活动的有机部分。 体被要执行相应的功能，必须具有相应的构造；功能不同，构造要存在相应的差异；功能改变，构造也要有相应的改变。 哺乳动物体被作为一个高度进化、高度适应的复杂系统，具有一系列的构造和功能，在这些构造和功能处于高度协调、高度统一的同时，整个体被系统还与机体的其他器官系统相互联系、相互依存，形成一个有机整体。 在机体与环境的协调统一过程中，体被系统以其与环境及其变化的高度协调一致，也保持着机体对环境的适应。 充分认识哺乳动物体被，对了解动物的分类、进化、适应、变异、生活习性、生长发育以及环境特点等多方面具有极其广泛的意义，对了解动物毛皮产品的结构、性能、加工、利用以及鉴别（除物种外，包括季节、生境、年龄、性别等）等具有重要作用。 1.1 哺乳动物体被的结构 体被包括皮肤及其衍生物 1.1. 1 皮肤结构 哺乳动物皮肤本身包括表皮和真皮两大部分，同时借皮下组织与深部相连。 1.1.1.1 表皮 浅层的上皮性表皮是皮肤的最外层，是实现皮肤多种功能的主要部分，并与被毛功能相互补。表皮是外胚层分化来的复层扁平上皮。主要细胞有角质形成细胞、黑色素细胞、郎格罕细胞和麦克尔细胞等。 1.表皮的各层结构 (1)基底层 (2)棘层 (3)颗粒层 (4)透明层 (5)角质层 这里，表皮的分层是以最发达的表皮为例阐述的。对于各种动物的大部分表皮而言，都不是五层。不论是几层，均具有基底层和角质层，抑或还有棘层或颗粒层。 2．表皮的角质化 3．表皮的色素细胞和色素 表皮内，黑色素细胞的胞体呈圆形，并伸出许多长而不规则的突起在表皮细胞分支，行走在基底层、棘层细胞间，突起的末端终止于所达细胞的凹陷内。 皮肤的颜色及其深浅，决定于四方面因素:一是皮肤内黑色素含量，二是皮肤内胡罗卜素的含量，三是真皮内血液供应情况，四是表皮的厚度。黑色素在表皮和真皮细胞中呈现为黑色或棕色颗粒，使皮肤出现黑色或褐色；胡罗卜素存在于表皮角质层和皮下组织中，使皮肤呈现出黄色；真皮血管中的血液红血球内所含的氧合血红蛋白赋予皮肤以微红色；表皮越薄，真皮颜色越容易显露。而决定皮肤颜色及其深浅的最主要的因素是表皮细胞中黑色素颗粒的多少，因为，黑色素多产生于表皮。 1.1.1.2真皮 真皮位于表皮下层，由致密结缔组织组成，来源于中胚层，含有大量的胶原纤维和少量的弹性纤维、网状纤维及其他细胞成分。另外，真皮中还分布许多表皮衍生物，诸如毛发、毛囊、皮脂腺、汗腺等。真皮中血管、神经的分布均很广泛。 1．真皮的分层结构 真皮可分为浅在的乳头层和深在的网状层。 (1)乳头层：乳头层与表皮紧密相连，纤维排列成细束，形成较为疏松的细网，近似疏松结缔组织。乳头层在乳头以下的部分很薄，称乳头下层，向下过渡到网状层。 (2)网状层：网状层在乳头层深部，但两层间并无明显界限。 2．真皮内的细胞及色素 真皮内的细胞数量少，散在于纤维之间。网状层内的细胞少于乳头层其中，成纤维细胞最多，肥大细胞次之。真皮内与色素有关的细胞有两种，一是黑色素细胞，一是载色素细胞。前者能制造黑色素，后者自己不能造黑色素，但含有黑色素颗粒，这些黑色素是其吞噬来的。 真皮靠黑色素细胞制造黑色素，由载色素细胞吞噬、着色。虽然真皮的黑色素细胞和表皮中的一样，都是从神经嵴发育而来的，但它们在迁移过程中却停留在真皮中而未达到表皮。 真皮中的黑色素颗粒比表皮中的大且色深。真皮黑色素细胞早在表皮黑色素细胞和真皮载色素细胞没出现时，就已经有了。载色素细胞出现在真皮浅部，在毛乳头中也能找到这种细胞，尤其是当毛脱换的时候。 除黑色素外，真皮的颜色还与真皮内血液供应状况有极大关系，氧合血红蛋白多，皮肤颜色呈现红色。 1.1.1.3皮下组织 皮下组织位于皮肤下层，与真皮间并无明显界限。真皮网状层致密，而皮下组织疏松，但结缔组织纤维彼此过渡，网状层的支持带向下穿过皮下组织与深部结构相连，起固定作用，皮下组织由疏松结缔组织构成，经常填充脂肪组织。其中含有较大的血管、淋巴管、神经等通往皮肤，存在的许多间隙中容纳组织液和在胚胎期间充质的基础上发育成的脂肪组织。另外，毛囊、汗腺也有深达其中的。 1.1.1.4皮肤中的神经 皮肤的感受器基本上分两大类，即游离的神经末梢和有被囊的神经末梢。游离神经末梢广泛分布于皮肤中。哺乳动物鼻子的无毛皮肤中有进入表皮的神经纤维，从表皮下网进入表皮的纤维斜行上升到棘层、颗粒层和接近角质层。 毛囊的刺样神经末梢见于哺乳动物触