植物的水分代谢综述.pptVIP

第五章植物的水分代谢 第五章 植物的水分代谢 本章教学目标 理解水分在植物生命活动中的作用；理解水势及各组分的基本概念；了解植物根系对水分以及影响根系吸水的土壤条件；理解植物的蒸腾作用的生理意义、指标等;了解植物体内水分的运输的过程；掌握作物的需水规律、合理灌溉指标及灌溉方法以及发展节水农业促进水资源持续利用的重要性。 第五章 植物的水分代谢 教学重点: 1．植物细胞水势的组成。2．植物根系对水分的吸收。3．气孔蒸腾和影响因素。4．植物体内水分运输的途径。5．作物需水规律和合理灌溉。 难点:1．植物细胞的水势的基本概念。2．水势的组成和有关计算。3．气孔开闭的机理。 水分的吸收 水分的运输 水分的利用 水分的散失 水是生命起源的先决条件,没有水就没有生命,也就没有植物。植物的水分代谢包括： 第一节 水分在植物生命活动中的重要性 1.植物体内的含水量 水是细胞的重要组成成分,不同植物、不同植物器官、不同的生长环境，植物的含水量均不同。 一般植物组织含水量占鲜重的75％～90％，水生植物含水量可达95%。如水浮莲 可达98%，番茄、黄瓜、西瓜约90%，一般沙漠植物为 6%， 草本植物 70-85%，木本植物为50%，藓类、地衣仅5%～7%。 根尖、种子 80-90%（休眠种子5-15%、 休眠芽40% ），主干 35-70%，树干、休眠芽约40%，风干种子约10%。 一般来说，生长旺盛的植物与器官，含水量也较高，反之，也相反。 第一节 水分在植物生命活动中的重要性 2.意义 （1）水是细胞的重要组成成分； （2）水是代谢过程的反应物质； （3）水是各种生理生化反应和运输物质的介质 （4）水能使植物保持固有的姿态； （5）水具有重要的生态意义。 这与水的理化性质有关。（如比热容、沸点、气化热、密度、蒸气压、内聚力、粘附力和表面张力、毛细作用 等） 3.植物体内水分存在的状态 自由水：距离胶体颗粒较远，可以自由移动的 水分。 束缚水：较牢固地被细胞胶体颗粒吸附，不易 流动的水分。 自由水/束缚水比值影响代谢。 自由水/束缚水比值高时，代谢旺盛； 自由水/束缚水比值低时。代谢缓慢。 第一节 水分在植物生命活动中的重要性 第二节 细胞对水分的吸收 细胞吸水的方式： 方式 吸胀吸水 降压吸水 渗透吸水 第二节 细胞对水分的吸收 1、渗透性吸水： 由于ψw的下降而引起细胞吸水。是含有液泡的细胞吸水的主要方式。 第二节 细胞对水分的吸收 （1）自由能、化学势、水势 1）自由能 ：物体用来作最大有用功的能力。 2）化学势：用来衡量物质反应或转移所用的能量，是用来在描述体系中组分发生化学反应的本领及转移的潜在能力，一摩尔物质的自由能就是该物质的化学势，常用μ表示。 第二节 细胞对水分的吸收 （3）水势 1）概念： 水势指每偏摩尔体积水的化学势差，用ψw表示。 ψw＝ ＝ Vw Δμw Vw μw-μw0 Vw，m ：偏摩尔体积，指在恒温恒压、其它组分不变的条件下，加入1摩尔的水所引起的体积增量。 如：纯水的摩尔体积是18cm3,将其加入100cm3的乙醇中，最终体积是118.07cm3，水的偏摩尔体积是多少？（18.07cm3） 第二节 细胞对水分的吸收 纯水的水势ψ 所谓纯水是指不以任何物理的或化学的方式与任何物质结合的水，完全是自由水，ψ为零，ψ为零；在标准压力(1.013×105Pa)下，在与体系同温度之下，重力势忽略时，纯水水势为零。从水势的定义式可推导出，纯水的水势为零(因为在纯水体系中μ=μ=0,△μ=0，所以ψ=0)。 第二节 细胞对水分的吸收 2）水势的大小和单位： 纯水的水势(ψw0)最大ψw0=0，植物细胞的水势都为负值。 水势的单位：帕（Pa）、巴(bar)、大气压(atm)。 1巴 = 0.987 大气压 = 105 帕 第二节 细胞对水分的吸收 3）几种常见化合物的水势 溶液 Ψw /Mpa 纯水 0 Hoagland营养液 -0.05 海水 -2.50 1mol·L-1蔗糖 -2.69 1mol·L-1 KCl