2016年高三生物二轮同步学案：4.1.2+酶作用特性及其影响因素.pptVIP

影响酶作用的因素 典例剖析 影响酶活性的因素 酶特性的实验设计与探究 试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2 mL3%的淀粉溶液 ＋ ＋ ＋ － － － 2 mL3%的蔗糖溶液 － － － ＋ ＋ ＋ 1 mL2%的新鲜淀粉酶溶液 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 反应温度(℃) 40 60 80 40 60 80 2 mL斐林试剂 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 砖红色深浅* ＋＋ ＋＋＋ ＋ － － － 全优中高考网 单击此处编辑母版标题样式 全优中高考网 第2课时　酶作用特性及其影响因素 情　境　导　入 学　习　目　标 方　法　导　引 1.知道酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点。 2.分析理解酶促反应过程。 3.探究影响酶活性的因素。 通过实验深入认识酶的特性，积极进行酶的相关实验和探究，学会控制自变量，观察因变量的变化，如何设置对照组和实验组。 知识要点 观察与思考 一、酶具有催 化性的实验 结合实验一，思考： 为什么要设置2号试管？起什么作用？本实验中变量、实验组、对照组分别是什么？两只试管除了变量不同外，其他的因素呢？加入新鲜酵母菌液后预计会有何种现象？为何会出现这一现象？说明酶具有什么作用？如果不用新鲜的酵母菌液能否得到上述现象？气泡的成分是什么？如何证明？ 归纳与总结 [实验一]酶的催化性 实验目的 通过比较H2O2在不同条件下分解的速率，了解过氧化氢酶的作用和意