药酒与生活综述.ppt

中国酒文化 贺文轩 20140660111 药酒与生活 2.药酒功效 1.产生背景 3.制作方法 4.现代品牌 产生背景 1酒与医学素有不解之缘繁体字“医”字从“酉”，酉者酒也。 2.先祖们无意中食用了瓜果汁，并且无意中发现了其可以治疗活动一些虚寒腹痛之类的病。从而酒与原始医疗结下了缘分。 3.中国古代的医药名著《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”专门讨论用药之道“ 醪醴”者即药酒也。显然在战国时代对药酒的医疗作用已有较为深刻的认识。 药酒功效 1.鹿茸酒和蛤蚧酒： 腰膝酸冷、小腹不温、阳痿精冷、四肢怕冷、大便溏泻等症； 2.当归酒、龙眼酒： 心悸失眠、面色苍白、头晕目眩、肢体麻木等症； 3.人参酒、参芪酒： 少气懒言、面黄肌瘦、饮食减少、四肢乏力、表虚自汗等病症。 制作方法 药酒有冷浸法，热浸法，煎膏兑酒法，淬酒法，酿酒法等多种制作方法，家庭配制则以冷浸法最为简便。可将按处方配齐的洁净饮片或药材粗末置于陶瓷罐或带塞盖的玻璃器皿中，加入适量的酒(一般用低度白酒或黄酒)，根据药材吸水量的大小，按1 5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振荡1次，14至20天后用纱布过滤。为了矫正口味，可加入适量的冰糖或白糖。药渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在饭前温 _服，每次按量饮用。如不善饮酒，可从少量开始，逐渐增量，亦可兑水后服用。 不同配料的药酒 现代品牌—劲酒 1.劲酒配料： 劲酒秉承了中国传统药补酒的一贯特色， 以优质白酒为酒基，配以山药、枸杞子、淫羊霍、黄芪、当归等中药材为主要配料。 2.劲酒功效： 劲酒具有抗疲劳、免疫调节的保健功能。 劲酒中蕴含多种皂甙类、黄酮类、活性多糖等功能因子，以及多种氨基酸、有机酸和人体所需的微量元素等营养成份。 劲酒的饮用方式 （1）直接饮用，带出劲酒更浓郁的味道和香气。 （2）劲酒加冰——适量的劲酒，半杯冰块。这是适合任何时候饮用的最为经典的方法。当舌尖被劲酒的醇美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候，这份享受可称为极致 （3）劲酒加绿茶——二成劲酒+五成绿茶+适量冰。劲酒的劲道完美融合在绿茶的温婉之中，心情也随之变得平静、淡然却又不乏活力。 （4）劲酒加雪碧或可乐——二成劲酒+五成雪碧或可乐+适量冰。这是激情与活力的碰撞，无与伦比的劲爽感受！ （5）少量饮用、逐步适应。单次最佳饮用量为50-150ml，一般饮用劲酒三次以上就可适应其口感，长期饮用效果更佳。身体健康的人在适量饮用的情况下不会上火。 我国前五名白酒公司销售情况 * 国内主要白酒公司的销售收入及市场占有率情况（单位：百万） 排序 ?白酒企业 ?2011年销售额 ??市占率 ???2012年销售目标 ???增速 ????????预期市占率1 ????五粮液 ?????????20226 ???????????5.40％ ???????29550 ???????????????46.10％ ??????????6.07％2 ????贵州茅台 ?????18035 ???????????4.81％ ???????24677 ??????????????36.83％ ???????????5.07％3 ????洋河 ????????????12148 ???????????3.24％ ?????????18586 ???????????????53.00％ ???????????3.82％4 ?????郎酒 ???????????10300 ????????????2.75％ ???????1 5000 ??????????????45.63％ ????????????3.08％5 ????泸州老窖 ??????7812 ?????????????2.09％ ????????10510 ??????????????34.54％ ????????????2.16％ 6 ????山西汾酒 ??????4500 ?????????????1.20％ ?????????6000 ????????????????33.33％ ????????????1.23％7 ????西凤酒 ?????????4500 ??????????????1.20％ ?????????5800 ????????????????28.89％ ????????????1.19％8 ????剑南春 ?????????4000 ?????????????1.07％ ?????????5000 ????????????????25.00％ ????????????1.03％9 ????今世缘 ?????????4000 ?????????????1.07％ ??????????5000 ?