4.营养代谢和能量A--2016-6-20研讨.pptVIP

死腔 每次吸入的气体，一部分留在从上呼吸道至呼吸性细支气管以前的呼吸道内，这一部分气体不参与肺泡与血液之间的气体交换，称为解剖无效腔或死腔。其容积约为150ml。进入肺泡内的气体，也可因血流在肺内分布不均使部分气体不能与血液进行交换，这一部分肺泡容量称为肺泡无效腔。肺泡无效腔与解剖无效腔一起合称生理无效腔。健康人平卧时的生理无效腔等于或接近于解剖无效腔。 氧分析器 电化学样分析气： 优点：反应速度快，精度高，体积小，寿命短，3---6个月，机器使用寿命期成本高，更换专业人员测试需定标。 因为它的本质基础是陶瓷，氧化钇与氧化锆合金。 它长得像个芯片 ，为了制造这个陶瓷传感器， 你得在高温炉中同时与数千种物质一起烤制， 多道工序制成，需要花费4周的时间的高技术产品 电化学分析器特点是体积微小精度高。寿命长达六年， 宇航产品专用。是一般电化学电池无法比拟的。 精度是0.025%,面积小于1平方厘米。 特点比较 偏重医疗，多参数，多外设，如12导心电，运动血压仪。 操作人员需要医学专业化知识培训，操作比较复杂，经常伴有医学上要求，定标等，需懂运动心电及ST段分析及波的判读，代谢结果没有分析，或分析需要另外付费，测试者接触的传感器易交叉感染，或死腔大，穿戴不舒适。佩戴重量过大。过多参数致使测试者看不懂。采集用线路和气体管路多很繁杂混乱。 测试界面专业化，界面人机对话不强，体积大，移动不变，通用化差。气体分析器寿命短，我们的工作五年才换一般的半年要更换。成本6000元左右。 成本高昂，可维护性差，需要专业人员配合。 除体科所，体育学院外，健身房级别没有对手 结论： 1制定规划训练和计算能量消耗的有效工具。 2为测试者和计划定制者提供了有效具体的测试方案，知道明确。 3是健身减肥等机构不可缺少的助手。 4为测试者提供了安全可靠地数据。 补充中 临床上使用的方法 临床上为了简便，使用气体分析方法，在机体呼吸空气的条件下测定VO2和VCO2产量的方法。其原理是，气体分析器分析受试者一定时间内的呼出气，测定呼出气量和浓度并分析呼出气中氧和CO2的浓度。由于吸入气就是空气，所以其中O2和CO2的浓度气体分析器分析可以测定测。根据吸入气和呼出气中O2和CO2的浓度计气量，可算出该时间内的VO2和VCO2排出量。进而计算VO2和VCO2产量，并算出RQ。 能量的计算 就根据非蛋白呼吸商表得出呼吸商的氧热价，然后将氧热价乘以耗氧量，便得出该时间内的产热量。仍以上述间接测热法计算方法列举的例子为数据（见前），按此简略法来计算，则结果如下： 呼吸商=340/400=0.85 查表，呼吸商0.85时的氧热价为20.36kJ，所以24小时的产热量=20.36×400=8144（1948kcal) 营养处方 减肥与营养补充 能量的摄入＞消耗的能量 补充的能量≥消耗的能量 健 身（MET） 代谢当量（MET）：Metabolic Equivalent代谢当量是以安静且坐位时的能量消耗为基础，表达各种活动时相对能量代谢水平的常用指标。它是指运动时的代谢率与安静时代谢率的比值，很多有氧训练器械都会用它来显示运动强度、估算热量消耗。可以用来评估心肺功能和运动强度 没有氧耗量VO2没有RER或RQ如何计算脂肪和碳水化合物与糖 VE 分钟通气量 分钟通气量(VE)是指每分钟进、出于肺的气体总气量，即维持基础代谢所需的通气量。运动时，每分通气量增大。尽力作深快呼吸时，每分钟所能吸入或呼出的最大通气量。 VE是常用的肺通气功能指标，其与最大分钟通气量的函数关系是反映通气代偿能力的指标之一。VE更是危重监护人工通气时的关键指标之一，对人工通气参数的设置至关重要。VE 10 ～ 12 l/min为通气过度，VE4 ～ 3 l/min为通气不足。为潮气量与呼吸频率（RR）（MV＝VT×RR）。静息时，MV为6～8L／min。 基础代谢(basal metabolism) 在基础状态下的能量代谢称为基础代谢(basal metabolism)。所谓基础状态是指人处在清醒而又非常安静、不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因素影响时的状态。这时人体各种生理活动和代谢都比较稳定，代谢率比一般安静时的代谢率低8%～10%左右，能量消耗仅限于维持体温、心跳、呼吸、肠蠕动以及其它基本生命活动的需要。 单位时间内每m2体表面积的基础代谢称为基础代谢率(basal metabolism rate，BMR)。通常以kJ/(m2·h)表示。 BMR(basal metabolic rate) 基础代谢率对减肥有非常大的影响，每天适量的运动有助于提高身体的基础代谢率，而节食(极端是绝食)会降低人的基础代谢率。通过性