肉骨粉在水产饲料中的应用.docVIP

肉骨粉在水产饲料中的应用 肉骨粉是重要的动物蛋白质产品，是将不宜食用的家畜躯体、骨、内脏等物做原料，按一定的比例配合，经高压蒸煮、灭菌、脱脂、干燥、粉碎等工艺而生产出的一种黄褐色粉状产品。除正常生产过程中无法避免的少量杂质外，不得混有血液、毛发、角、蹄、粪便等。产品粗蛋白质含量一般为50% ～ 60%，并含有较高含量的磷（＞4.5%）、锌、硒、维生素B6和B12，且氨基酸组成比较平衡，蛋氨酸含量为0.5% ～ 0.8%，赖氨酸含量为1% ～2.6%，氨基酸含量及可利用率因原料来源和加工工艺的不同而不同，价格相对鱼粉便宜，因而肉骨粉可以用作鱼粉的替代蛋白质源。本文就肉骨粉在水产养殖中的应用、影响因素及改善措施等作一概述，旨在为肉骨粉在水生动物上的合理应用提供参考。 1 肉骨粉在水产饲料中的应用 1.1 肉骨粉对水产动物生长性能的影响研究表明，在金头鲷、异育银鲫、虹鳟、杂交条纹鲈、凡纳滨对虾和大黄鱼等饲料中，肉骨粉可替代25% ～ 45%的鱼粉，而不影响其生长。 肉骨粉在饲料中的适宜用量在不同种类的水产动物之间存在较大差异。Zhu等研究表明，用0% ～ 80%肉骨粉代替鱼粉对牙鲆的生长性能未产生显著影响。在凡纳滨对虾饲料中肉骨粉对鱼粉的替代量不超过60%时，对生长和饲料利用无显著影响，而Crisantema等报道，肉骨粉替代鱼粉超过35%时，对凡纳滨对虾生长则产生一定影响。在初重为（5