茶业发展思路.docVIP

茶叶发展主要思路 发展现代茶业就是以资本、物质和技术等先进要素为基础，对传统茶业进行改造，以工业化的生产手段装备茶业，以先进的科学技术提升茶业，以社会化的服务体系支持茶业，以科学的经营理念管理茶业，最终实现茶业增长方式的转变。实现茶业的全球化、科学化、集约化、品牌化和产业化。 茶业发展的（一）茶消费从“传统”走向“现代”。 在茶文化热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶传统区域性的消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势。在很长一段时期内，花茶的消费一直占据着北方茶叶消费份额的90%以上；而现在，这个比重已下降到不足60%，绿茶、乌龙茶、普洱茶等迅速成为北方地区的消费新宠，增长势头迅猛，尤其是绿茶，近几年的增长速度一直超过20%。 名优茶的发展也呈跳跃式发展。据统计，在20年前，国内名优茶的市场总容量不过万吨，而现在，名优茶的市场销量已超过20万吨。另外，功能性保健茶也成为茶消费的新趋势。新兴的保健茶在保持传统茶香的基础上，还根据不同的消费需求，加入了诸如玫瑰、金银花、决明子等保健中药材，满足了相当一部分消费群体的要求，具有较高的附加值。 茶品牌从“名茶”走向“名牌 。 提到茶叶品牌，很多人自然想到龙井、碧螺春，不错，它们确实代表了原产地的牌子，可实际上它们代表的只是一种炒制工艺，大凡炒制成扁平状的绿茶都叫龙井，四川现在也产龙井。我国有众多名茶，但名茶并不等于名牌，茶业强势品牌的缺失已成为我国茶行业发展的障碍。关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。 茶市场从“单一”走向“多元”。 首先，茶物质如提取物的价值提升。通过对茶叶有效物质的提取，包括茶色素、茶多酚等在内的茶叶提取物正广泛地影响着我们的生活。 第二，茶馆业发展方兴未艾。近年来，茶馆业的迅猛发展极大地带动了茶叶的消费。据不完全统计，全国茶馆、茶楼、茶坊等各类茶消费场所已经接近5万家。在广东、重庆和四川等地，茶馆甚至成为地方的一种文化标识。而在北京、上海、大连等大中城市兴起的茶艺馆，越来越为城市消费群体青睐。茶艺馆的兴起，对拉动茶叶消费、扩大市场显示出积极的意义，同时对于传播茶文化、提升茶消费水平，具有很强的促进作用。第三，其他相关饮料产品在加速分割茶叶市场。娃哈哈、康师傅、统一、三得利等在内的知名品牌纷纷涉足茶饮料市场，可口可乐、雀巢等一批外资饮料巨头也先后进入茶饮行业。国内知名的农夫山泉也推出了“农夫茶”系列饮料，给竞争激烈的茶饮料市场注入了新的元素。据悉，茶饮料市场正以每年10%以上的速度递增，以简捷、方便的特点吸引了一批消费者，同时也为我国中、低档茶叶找到了一条出路。第四，如今的茶叶早已走出了单纯农作物的范畴，已经形成一个横贯一、二、三产业的庞大产业链。茶叶景区旅游、茶文化交流以及各种以茶为主题的博览会、文化节等，都将成为未来茶业发展的新亮点。 茶功能内涵与外延不断拓展和延伸。 传统的茶叶主要用来解渴，随着人们生活方式的变化，保健养生，食品添加，茶枕，茶食品等不断发展。由喝茶解渴向保健养生发展已经成为必然。功能化消费正在成为一种时常。茶文化消费，茶休闲消费正在成为消费热点。 现代技术的发展给茶业发展带来的新机遇 网络技术。 应用现状。 据了解，我国有着近１７００万亩茶田，茶叶研究机构有２０多个，设有茶叶专业的大专院校１０余所，但到目前为止，还没有一个专门从事信息收集、分析、加工、传播的机构，一些茶叶学会、公司和试验站分别设有从事茶叶图书、资料收集整理以及刊物出版部门，但仍未充分利用现有的资源开展信息的网络服务，一些茶企业或机构甚至连计算机等设备都没有，茶交易还停留在“供销社时代”。 茶叶是传统商品，长期以来，人们始终采用的是最为原始的交易手段。近些年，虽然也有极少数的茶叶企业建立了网站，但主要功能是传播茶文化知识、展示企业形象，也有个别的网站开通了网上销售，但仅限于企业自己的产品，效果并不理想。本来，茶叶交易具有种类多、规格繁杂、交易时间性强、批量大的特点，这些特点十分有利于电子商务进行产品甄别和集合竞价，然而由于全国各地茶叶批发市场分散、规模偏小、区域性突出，使得各地茶叶中心无法利用电子商务真正完成由一个市场的组织者、管理者向市场经营者、商务服务提供者的职能转变。再加上茶叶行业大多属中小企业，行业内整体人员素质偏低，并不熟悉网络应用，甚至还畏惧稍显复杂的上网工具操作，所以很难说服他们应用陌生的商业工具去采购商品。 发展必然。 随着中国国际化进程的进一步加快，茶叶的电子商务化趋势势不可挡。茶业电子商务是未来茶业经营的趋势。据了解，中茶网（）95%业务在网上进行，2003－2007年，其业务增长了100倍。 主要障碍。 要解决茶叶电子商务化问题，主要面临三大问题：一是茶产品的信息化问