三无、不符合卫生标准的食品进行了当场销毁,停.docVIP

中学18所，小学24所；下发学校限期整改通知书9份，托幼机构限期整改通知书6份，对食杂店经营的“过期”、“三无”、“不符合卫生标准”的食品进行了当场销毁,停业2所学校的食杂店。 二、各学校食品安全工作的总体情况 1、各学校都能家高度重视饮食安全工作，具体体现为饮食安全组织机构实行责任制，具体责任包保到人，学校食品安全及饮用水安全责任意识明显增强，规范化管理程度大幅度提高，学校和食堂管理人员签订了《责任书》，认真落实了上级部门的文件精神，建立《学校食品安全应急处理预案》和《学校饮用水污染事件应急处理预案》，完善各项制度，并将各项制度张贴上墙，安全意识进一步提高。 2、食堂从业人员卫生意识普遍提高。各学校食堂从业人员均参加了县教育局和县市场监督管理局举办的全县学校食品安全和饮用水安全知识培训班。本次检查过程中发现食堂工作人员基本能够做到工作时穿戴清洁工作衣帽，勤洗手、勤理发，不在食品加工场所吸烟，持有效健康合格证上岗率达98%，食堂从业人员卫生意识普遍提高。 3、食堂内外环境卫生普遍较好。检查中发现，大多数学校注重食堂内外环境整治，各校食堂均有存放食品垃圾和废弃物设施，做到了餐餐清理及时。食堂内采取了有效的防蝇、防鼠、防尘设施，采光照明通风良好，保持了食堂内外环境的清洁。 4、食品生产加工销售过程基本规范。多数学校采购原材料时都能到卫生条件好、信誉度高、证件齐全的单位定点购买，并积极索取有关检验证明及时做好台账登记，保证了食品及其原料的新鲜清洁。库房内食品存放做到了分门别类、离地隔墙，有严格的防鼠措施。食品用具清洗消毒规范化、制度化。 5、积极创造条件不断加大对食堂的投入力度，改善或更换设施设备，硬件设施明显改善。 二、存在的问题： 1、梨树一中食堂，内部配套设施陈旧、老化，就餐、备餐物品摆放不整齐，留样柜内存放其他物品，已限期整改。 2、林海中学食堂，食堂整体卫生差，餐具摆放混乱，消毒柜内存放其他物品，存储物品不按要求摆放，已限期整改。 3、林海中学食杂店，加工烤肠，环境卫生差，水桶、脸盆、垃圾桶随处摆放，插排、插头裸露在外，这些问题都存在安全隐患，已限期整改。 4、林海中心校食杂店，加工烤肠，室内卫生条件差，格局不合理，无食品流通许可，已责令停业。 5、梨树三中食杂店，加工烤肠、炸串，烤肠和炸串经过反复翻转加热、膨胀、冷却、在加热，对食用不卫生食品的学生容易引起食物中毒、胃肠道疾病，一定要坚决杜绝加工，已限期整改。 6、金山中学食杂店，整体卫生、环境较差，摆放不合理，饭锅、菜板与其销售的食品掺杂混放，无食品流通许可，已限期整改。 7、榆树台镇郊学校小学食杂店，从业人员无健康证，无证人员长期接触、销售食品对学生的健康存在隐患，已责令停业。 8、已下发限期整改通知书的6所托幼机构存在的问题。没有相对独立的食品原料存放间、缺少留样和消毒记录、食堂设备老化、加工、操作间内外部不整齐，食堂卫生环境极差。 三、下一步工作要求 针对这次检查的情况和存在的问题，县教育局要求各学校要充分认识学校食品安全工作的重要性和艰巨性，要时刻做到警钟长鸣，常抓不懈，进一步采取切实措施，建立长效机制，严格责任追究制度，狠抓落实，切实有效的保障学校师生生命安全和学校稳定，杜绝学校饮食安全事故的发生。要进一步做好以下几项工作： 1、各学校要重点加强对学校食堂设施设备、布局等基础条件的自查，不符合要求的要进行整改。 2、加强对进货渠道的自查，采购食品原料必须查验供货商许可证和食品合格的证明文件，并且进行索证、索票、验收、登记。 3、加强学校食堂餐具的消毒工作，学校食堂餐饮具必须一餐一消毒，餐饮具没有消毒的不得使用。 4、各学校食堂必须对每餐食品按规定进行48小时留样，食品留样不得少于100克。 5、要明确学校及其法人的管理责任，严格实行责任追究制度。要按照吉林省教育厅《关于进一步加强学校食品卫生安全工作意 - 2 -