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山东蔬菜出口现状及其策略 　　1.山东出口蔬菜在我国蔬菜贸易中占据重要地位。上世纪80年代，山东省出口蔬菜品种主要是干菜和冷冻蔬菜，90年代开始，山东省在保持干菜和冷冻蔬菜出口的同时，洋葱、胡萝卜、牛蒡、生姜等保鲜菜及腌渍生姜、盐渍蒜米、油炸洋葱等加工蔬菜，每年以二位数的速度增长，成为出口增速最快的农产品，并逐渐发展成为山东省出口蔬菜的主力品种。 　　2.山东出口蔬菜国际市场稳步拓展。山东省自实施市场多元化战略以来，国际市场日益扩大，贸易伙伴日益增多，现已与世界上180多个国家和地区开展了贸易往来，并建立了较为稳定的经贸关系。从蔬菜出口市场看，山东省的蔬菜出口市场逐年扩大，保鲜蔬菜主要出口日本、韩国、新加坡、美国和中东地区等;腌渍蔬菜主要出口日本、韩国、美国和新加坡;脱水蔬菜主要销往西欧各国、日本、美国、澳大利亚、韩国和新加坡等;蔬菜罐头主要出口西欧各国、美国、日本、韩国;蔬菜汤主要出口美国、西欧各国、日本和香港地区;冷冻保藏蔬菜主要出口日本、韩国、美国、西欧各国、新西兰和澳大利亚。 　　3.山东出口蔬菜基地专业化格局基本形成。上世纪80年代，出口蔬菜生产基地大多集中在青岛、烟台、潍坊等临近沿海地区;进入90年代，随着对外开放的进一步扩大和出口蔬菜附加值的增加，出口蔬菜逐渐向内地渗透，根据不同地理位置、气候特点、交通条件、消费对象，发展起来许多特色明、规模大、市场稳的区域性出口蔬菜生产基地。逐渐形成了安丘保鲜蔬菜(生姜、长葱、洋葱、胡萝卜)基地，莱阳速冻蔬菜(菠菜、芋仔)基地、济宁大蒜基地、济南洋葱基地、寿光保鲜蔬菜(胡萝卜)基地、莱芜生姜基地等。 　　二、山东蔬菜出口的机遇与优势 　　1.国际蔬菜市场贸易量增加。近年来，由于一些发达国家的蔬菜自给率持续下降，全球蔬菜贸易量增加，给山东出口蔬菜以发展契机，大蒜、生姜等蔬菜产品出口发展趋势良好，已经在国际上越来越显现出其强大的竞争力。 　　2.区位优势。山东与日、韩两国距离近，气候相近，蔬菜种植、消费习惯相似，山东与两国蔬菜贸易互补性强、贸易量大，其贸易额占山东省蔬菜出口量的1/4以上。 　　韩国本国产蔬菜零售价格较高，在韩国腌制泡菜的季节到来之际，主要原料大白菜的价格高达每棵4500韩元(约合36元人民币)左右。价格的差异导致了其蔬菜进口量从2000年的22.01万吨增加到2005年的58.76万吨。2007年山东输韩蔬菜35.47万吨，占山东蔬菜出口量的12.65%。日本的蔬菜生产不仅成本高，而且愿意从事繁重体力劳动的人越来越少，而WTO又对政府的财政补贴有诸多限制，这为劳动力资源丰富且富有蔬菜生产经营传统的山东出口蔬菜发展提供了机遇。2007年山东输日蔬菜36.7万吨,占山东蔬菜出口量的13.09%。 　　3.资源优势。山东省气候温和，阳光充足，热量丰富，雨热同季，无霜期长，适宜多种蔬菜生长。全年栽培的出口蔬菜种类涉及13大类、70多个种，200多个品种。独特的自然资源孕育了生姜、洋葱、牛蒡、大蒜、大葱等许多具有特色风味、口感的适宜出口蔬菜品种，在世界上许多国家和地区享有盛誉。 　　4.价格优势。蔬菜的生产属于劳动密集型产业，生产的机械化程度较低，绝大多数农活需要人工操作，劳动强度大，不易实现资本对劳动的有效替代，而发达国家的劳动力价格相对较高且有持续攀升的趋势，导致蔬菜的生产成本不断上升，因此出于经济利益的考虑，他们已相对弱化了蔬菜的生产。 　　5.技术优势。一是由于山东出口蔬菜栽培历史较长，懂蔬菜国际贸易的从业人员较多，从事出口蔬菜种植的技术人员及广大菜农具有较好的与国际市场接轨的蔬菜种植水平和病虫害防治知识，为蔬菜出口提供了安全、数量充足的原料。二是科技实力雄厚。山东是蔬菜科研院所和科研人员云集的地区，人才济济，有关出口蔬菜方面的研究在国内处领先水平。三是现代农业新技术得到广泛应用。随着科学技术的发展，无土栽培、工厂化育苗、自动化温室调控、组织培养、蔬菜种苗嫁接等技术在山东迅速推广开来，EVA膜、紫光膜、转光膜、防虫网等新型覆盖材料也得以推广应用，专用型、抗病型的蔬菜新品种不断推陈出新。四是加工技术及装备上了一个新台阶。近年来，山东省的蔬菜产业技术与装备水平逐步提升，部分先进技术与装备已达到发达国家上世纪90年代末水平，如从意大利等国引进的FD低温脱水设备，从瑞士、德国等著名设备生产商引进的PET瓶无菌灌装等生产线，在脱水蔬菜领域，我国研制的真空冻干技术设备水平已达到国际20世纪90年代同类产品的先进水平。在加工规模上，山东省已形成了一批具有较强市场竞争能力的产业集团。 　　6.软环境优势。山东省委、省政府高度重视发展蔬菜生产，把发展蔬菜生产作为调整农业结构和增加农民收入的重要途径，纳入国民经济发展总体规划，出台许多优惠