浅谈莱芜市姜蒜产业现状与展望.pdfVIP

2016年第9期（下半月） Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友 103 财经◎农业科学 浅谈莱芜市姜蒜产业现状与展望 张学兵 （山东省莱芜市雪野旅游区大王庄镇人民政府农业技术推广站，山东莱芜 271119） [摘 要] 现代市场经济的良好发展，促进各个行业朝着产业化、规模化和集约化的方向发展，这个发展趋势将会促进产业建 设工作的顺利进行，莱芜市的姜蒜产业也是如此。莱芜市重视姜蒜的历史较为悠久，且具有良好的种植优势，在山东省范围甚至我 国范围内具有良好的销量。莱芜市生产出的姜蒜具有个大皮薄、色泽鲜艳、营养丰富、辣浓味美和极耐贮藏的特点。莱芜市的姜蒜 以营养成分高享誉全国。本文主要是从莱芜市姜蒜产业的现状入手，对莱芜市未来姜蒜产业的发展进行良好的展望。 [关键词] 莱芜市 姜蒜 产业 现状 展望 [中图分类号] F752 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650(2016)09-0103-01 1 前言 人们生活水平的不断提升，促进人们对各项农产品的需求 也在不断的上升。莱芜市紧紧抓住姜蒜的良好发展机遇，逐渐 形成了具有区域鲜明特色，并且较高产业聚集度、经济效益好 的特色姜蒜产业。莱芜市农民群众依靠姜蒜种植和加工为主， 逐渐走向了发家致富的道路中，姜蒜已经成为了莱芜市农民的 支柱性产业之一。 2 莱芜市姜蒜产业的现状 2.1 一些农民群众缺乏相应的科学种植技术 莱芜市一些农民群众在进行姜蒜种植的过程中，仍然秉持 着一些传统的种植观念，和现代化科学化的种植要求还有着一 段差距。大部分进行姜蒜种植的农民群众主要依靠的还是自然 因素，针对一些自然灾害的抵御能力还较为薄弱，给正常的姜 蒜种植工作造成了一定的不利影响。当自然灾害发生之后，很 多姜蒜种植家庭将会承受着较大的损失。 2.2 规模化经营、市场拓展情况还不够好 很多姜蒜种植户在进行日常的生产经营时，使用的还是较 为传统的方式，主要依靠自身的经验进行。大部分的姜蒜种植 户，针对市场变化的信息不够了解，还停留在在家等客商的状 态，这就导致姜蒜种植户的盈亏都被掌握在了客商的手中，给 姜蒜的种植面积和经营情况造成了一定的负面影响。姜蒜种植 户也由此收获到的经济效益并不算高[1]。 2.3 加工企业自身的生产能力还不够高 莱芜市大多数的姜蒜加工企业都是在市场较为旺盛的时候 产生和出现的，而当姜蒜市场出现走低情况时，姜蒜加工企业 的运营情况就受到了一定的影响。姜蒜市场的经营状况不太好 时，姜蒜种植户会对价格抱有一定的幻想，从而压货等价，另 一方面的加工企业则会因为姜蒜产品的出售价格出现了下跌， 而减小姜蒜产品的收购量，这就会给姜蒜种植户造成不利的影 响。同时需要注意的是，姜蒜产品通常在一段时间内生产的较 为集中，具有一定的季节性，很多加工企业自身的运转资金不 够充足，在姜蒜生产期内收购的产品不能够满足自身生产能力 的需求，而对于新鲜的姜蒜进行保存同时还会耗费一定的资 金，给企业的良好运行造成了一定困扰[2]。 3 莱芜市姜蒜产业的展望 3.1 加强对姜蒜农户的科技培训工作 科学的种植，能够有效的推进姜蒜产业的良好发展，同时 还能够达到高产优质的重要发展目标。因而在进行姜蒜种植的 时候，需要对姜蒜农户进行相应的科技培训工作，主要包括对 姜蒜的栽培和管理技术进行全面充分的培训，这样能够全面推 进科技种植工作的顺利进行，促进姜蒜种植户能够获得更多的 增收空间。建立起姜蒜种苗的生产基地，培育出具有更高适应 力和更高质量的品种，并由此逐渐投入到生产建设当中，这样 能够减少姜蒜种性退化的情况发生，同时还能建立相应的种苗 协会，帮助姜蒜农户进行科学的种植和培育工作[3]。 3.2 成立姜蒜专业合作社，走规模化产业化经营道路 面对市场经济良好发展的大环境，只有走上规模化产业化 的经营道路，才能够促进姜蒜产业的良好发展。成立专业的姜 蒜合作社，积极鼓励和培养一些专业人员或者懂技术会经营的 科技人员参与到姜蒜合作社的组建工作当中，这样能够促进姜 蒜产品集聚效应的良好发挥。成立姜蒜专业合作社，不仅能够 团结姜蒜农户，通过发挥整体联动的作用，实现高产高效的重 要目标，同时还能对莱芜市内全部的姜蒜生产进行统一性的管 理，从而便于对外交流和拓展市场工作的顺利进行。规模化的 经营手段，能够将全市的姜蒜产品进行集中，并且能在较短时 间内进行货源的组织工作，这就为姜蒜产品的外销提供良好的 前提条件[4]。 3.3 做好姜蒜产业信息网络建设工作 掌握真实准确的市场信息，将能够在很大程度上有效提高 姜蒜产业的经营效益。处于下游产品的一些企业，自身生产经 营出现变化，将会引导价格出现相应的变化，这对于姜蒜农户 和具体加工企业自身的经营效益，因而姜蒜农户和加工企业都 需要对市场经营过程中出现个各类