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淮南猪皮下与肌内脂类代谢相关基因表达差异的研究.pdf
第 43 卷第 5 期 河南科技学院学报
V01. 43 No.5 Journal of Henan Institute of Science and Technology
doi: 1 0.3969/j .issn.l 008一7516.2015.05.009
淮南猪皮下与肌内脂类代谢相关基因
表达差异的研究
屈博文，全朝，李永辉，李艳敏，薛佳佳，周光亮，苗志国
(河南科技学院，河南新乡 453003)
2015 年 10 月
Oct. 2015
摘要:运用 RT-PCR 方法对淮南猪背部皮下脂肪与背最长肌肌内脂肪组织中激素敏感脂肪酶(HSL)、脂肪酸合
成酶σAS)、脂蛋白脂酶(LPL)基因表达进行测定.试验结果表明:相关基因与淮南猪肌内脂肪组织相关，皮下脂肪
组织中 HSLmRNA 丰度下降了 32.919毛(P0.05);FAS mRNA 丰度提高了 759毛(P0.05)，FAS/HSL 比值提高了 2.89
倍(PO.OI);LPL mRNA 丰度提高了 51.28%(P0.05).表明淮南猪皮下与肌内脂类代谢相关基因表达存在显著差异
关键词:淮南猪;脂肪组织;~旨类代谢;基因表达;差异
中图分类号 :S182 文献标志码 :A 文章编号 :1008-7516(2015)05-0040-05
Lipid metabolism related genes expression in subcutaneous and
intramuscular adipose tissue of Huainan pigs
QU Bowen,JIN Zhao,LI Y onghui,LI Yanmin,XUE Ji勾ia，ZHOU Guangliang,MIAO Zhiguo
(Henan Institute of Scie时e and Tecchnolgy,Xinxiang 453003 ,China)
Abstract:HSL,F AS and LPL mRNA abundance in subcutaneous and intramuscular adipose tissue of Huainan pigs
were tested using semi -quantitative RT -PCR methods.The results showed that compared with intramuscular adipose
tissue of Huainan pigs,HSL mRNA abundance in subcutaneous adipose tissue decreased by 32.91% (P0.05),but
F AS and LPL mRNA abundance increased by 759毛 (P0.05) ，FAS/HSL mRNA abundance increased by 2.89 folds
and 5 1.289毛 (P0.05) ，respectively.These result demonstrated that there are difference of genes expression regarding
lipid metabolism between subcutaneous and intramuscular adipose tissue of Huainan pigs.
Key words:Huainan pigs;adipose tissue;lipid metabolism;genes expression;differences
猪肉品质的好坏与人类的健康息息相关[l]，脂肪组织在体内不同部位的分布与沉积是影响猪嗣体品
质和肉质风味的关键因素[2] 若皮下脂肪沉积过高会增加胆固醇的含量，降低猪肉品质.消费者摄人之后
易导致肥胖症的发生，并可能诱发心血管疾病、 H 型糖尿病、冠心病、动脉硬化和高血压等问，严重损害
消费者的身体健康.肌内脂肪含量及组成与猪肉品质密切相关，并可以影响猪肉的大理石纹评分、嫩度
和风味等指标[可因此，如何在保证一定瘦肉率和控制背瞟厚度的前提下通过提高肌内脂肪含量来改善
肉品质已经成为目前猪遗传改良面临的严峻挑战.
猪是产肉动物中肥胖度最高的动物，大量的脂肪沉积在皮下，仅有少量在肌内沉积表明猪皮下和肌内的
脂肪代谢水平存在较大差异.脂肪酸合成酶(FA日在动物的脂肪酸合成过程中发挥了重要作用[Hl]，猪脂肪组
织中 FAS 基因表达与嗣体脂肪量之间存在正相关关系[12] 激素敏感脂肪酶(HSL)是控制动物脂肪合成与
收稿日期 :2015-06-18
基金项目:河南科技学院大学学生课外科技活动创新创业训练项目 (2
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