緣聚来连锁餐饮有限公司工作手册.docVIP

 公司简介 缘聚来餐饮连锁有限责任公司于2012年8月28日在广州从化市成立，正式开业于2012年9月8日。我们是以高校学生为主要消费群体的中式餐厅。 公司自创建之日起，就秉承“以特色经营为基础，以服务满意为保证的经营理念，采用透明的管理制度，优秀的服务意识，倾心打造不可替代的高校第一美食场所，满足广大高校学生消费群体的不同需求。届时，公司将继续加快发展的进程，不断扩大连锁规模，为打造成“高校餐饮连锁第一品牌”的目标而共同努力奋斗。 1.商标 相见是缘，相交是聚 相见不相交是有缘无份 相交不相见是有聚无和 相见目相交尽在缘聚来 2.法人代表 郑海城 公司经营目标与战略 1.第一年在从化八大高校同时开业，一年回收成本。 2.第五年全新整合资源，开始融资扩张在广州布点，公司将走上轨道经营。 3.第十年在分店铺满广东高校并且成功在深圳上市。 企业宗旨 为高校学生提供营养丰富的食品，让高校学生找到家的感觉。 3.经营理念 我们生态餐饮理念高校学生提出了菜式DIY的概念：中国饮食文化丰富多彩，原料和烹调方法多种多样，传统的八大菜式已经不能满足消费者需求了，所以我们在提倡DIY精神的今天提出了菜式的DIY，即在点菜输入时灵活搭配出顾客所需要的菜式，可以灵活配搭出过万道菜式，满足顾客不同种类的要求。 （二）企业制度 1.公司制度 一、薪资福利制度 1、服务员及后厨员工薪资实行计时制，管理人员按照公司相关规定执行； 2、福利按各门店相关标准执行； 二、工作制度 1、考勤制度：迟到早退半小时内扣除1小时薪资，再补回工时，以此类推。旷工按1比2计算，旷工8小时以上者严厉处罚，代打卡者和接受带卡者记过。 2、形象标准：工装整洁，头发前不遮眉，后不及领。 3、工作规范：上班时间未经批准不得擅自离岗，未按正规操作流程操作，未按服务标准进行服务处罚，如造成严重后果由当事人承担相应赔偿和责任； 4、团队合作：餐厅无论是后厨，还是前厅人员，都是直接或间接为客人服务，所以需要互相沟通，互相协助和理解，严禁打架斗殴。 5、服从意识：工作时间下级必须无条件服从上级工作安排，如有异议事后进行申诉； 6、不道德行为：偷吃、偷窃等一切行为如有产生，视情节轻重处罚，情节严重者报请公安机关处理; 三、病事假制度 员工申请各类假期，均需在事前填写请假单，以书面形式申请； 四、 离职（辞退）制度 1、公司转正员工离职需提前45天打辞职报告（领取离职单），离职流程：离职人员----门店----营运部办理相关离职手续； 2、员工离职未做满6个月的一律扣除100元培训费。正常离职者按正常薪资发放； 3、被开除或未经批准擅自离职的员工，扣除福利； 4、已批准离职及失职被辞退人员，如未与指定人员办理相关移交手续，公司将视情况予以处罚； 5、员工离职办理移交手续时，如发现在工作期间出现失职造成公司财产或者账目损失，当事人应承担相应责任； 6、管理组人员离职必须与公司指定人员办理相关手续，移交内容以文字记录或者表格形式统计，双方核实无误后签字确认，上交公司入档备案； 7、服务人员在批准离职次日下午14：00----17:00到供职门店办理相关离职手续； 8、公司将不再录用擅自离职或者被开除人员； 9、其它未尽事宜按实际情况执行处理； 五、会议制度 公司为了提高会议质量，特制定本制度： A、会议宗旨 没有明确议题的、议题太多的、没有充分准备的、可开不可开的、重复性无意义的会议不开。（会议持续时间1至2小时） B、会议流程 1、会议签到。各参加会议人员在签到处签到，在会议报到表或特设的签 到簿上签名。 2、资料整理归档。会议结束后及时整理相关资料，需要处理的事项，填写会议事务处理表经主管领导批示后转发有关部门处理。其他资料分类存档。 3、会议总结，制作简报。会议形成的决议，尽快制定成文，发放到相关 门店。需要制成单位简报，需要写海报的写海报通知公司及时制作好发放门店。 4、会议记录人员应于会后撰写该会议的会议备忘录和会议纪要, C、会议准备 会议主持人和召集门店与会人员都应分别做好有关准备工作。（包括拟好会议议程、提案、汇报总结提纲、发言要点、工作计划草案、决议决定草案、会议工作簿、落实会场、备好座位、茶具茶水、通知与会人等）。（未做好准备或未及时传真文件的与会人员，处罚20元/次） D、会议成效 要严格遵守会议的开始时间。（迟到按每分钟2元处理） 主持人要在开头就议题的要旨做一番简洁的说明。 要把会议事项的进行顺序与时间预先告知与会者。 主持人应当引导在预定时间内做出结论。 在必须延长会议时间时，主持人须提前说明，并决定延长时间。 应当把整理出来的结论交给全体人员表决确认。 应当把决议付诸实行的程序理出，加以确认。 E、会议进行中要注意如下事项： 1、发言内容不能偏离