营养与辅食课件.pptVIP

碳水化合物分四种类型 1、糖类(葡萄糖、半乳糖、果糖、蔗糖、乳糖、 多元醇类) 2、寡糖(麦芽寡糖、糊精寡糖等) 3、多糖(淀粉、纤维素、半纤维素、果胶、水凝 胶) 4、改变性淀粉(工业化产品)。 2、从6个月开始加碳水化合物 半岁以上的婴儿开始分泌淀粉酶 3、1-3岁的宝宝，每天摄入人为添加到食品中的 糖在10克左右为最佳，不要超过20-30克 主要症状为摄入大量乳糖后产生腹泻、腹胀症状。该症状与否是基因决定的，不具传染性。有些人的症状会随时间减轻或加重 谷类食物碳水化合物含量大约在70-80%，根茎类15-20%，豆类20-60%。 坚果、蔬菜、水果也含有一定量碳水化合物，鲜水果含碳水化合物10-20%，而干果可达50-70% 鹌鹑蛋与鸡蛋 差别： 　　1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上 　　2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素 B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可 以促进生长发育 　　3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋 　　4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋 　　鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本 相同 营养与辅食 ——合理摄入碳水化合物