臺灣道地美食館.pptVIP

目錄 前言 公司理念 地理位置及環境分析 情勢分析 內外場布置圖 目標計劃 目錄 菜單設計與定價策略 採購物品 S.W.O.T 行銷與策略 危機事件預防與管理 菜單設計 飲料:珍珠奶茶、現榨果汁、龍井茶、洛神花茶、冬瓜茶、香片、木瓜牛奶、金桔檸檬、愛玉檸檬、咖啡。 冰品:芋冰、豐仁冰、八寶冰、水果冰。 飯後水果:季節限定 定價與策略 每一樣產品定價三十元，任購兩件只要五十元。 飲料小杯二十元、大杯三十元。 採購物品-調味料 沙拉油、太白粉、醬油、麻油、香油、白醋、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、辣椒醬、辣椒油、花生粉、胡椒粉、五香粉、地瓜粉、雞精粉、純番薯粉、油蔥酥、豬油蔥、柴魚粉、肉醬罐頭、番茄鯖魚罐頭、雞高湯、鹽、糖、味噌。 採購物品-蔬菜 蔥、薑、蒜、香菜、芹菜、洋蔥、紅蔥頭、紅蘿蔔、白蘿蔔、茼蒿、豆芽菜、九層塔、高麗菜、酸菜、白菜、韭菜、花椰菜、金針菇、金針、木耳、香菇、辣椒、筍子、玉米粒、甜豆仁。 採購物品-其他 油豆腐、米粉、冬粉、魚漿、魚乾、蝦仁、貢丸、豬血、豆腐、大腸、吐司、潤餅皮、雞蛋、甜不辣、肉片、絞肉、魚丸、香腸、糯米腸、雞腳、排骨、里肌肉、火腿、豬大骨、雞胸肉、骨 採購流程圖 對廠商詢價→廠商回報價單→請購申請→單位主管審核→購買→廠商交貨→測試完成→填寫驗收紀錄表文件→審核文件(發票、文件資料) →驗收完成 採購食品與定價 品名 數量 單價 金額 備註 沙拉油 3