毛細管電泳-非接觸式電導分離檢測食品中天然甜味劑.docVIP

毛细管电泳-非接触式电导分离检测食品中天然甜味剂 李慧晶 （中山大学化学与化学工程学院，2005级，广州，510275） 指导老师：谢天尧副教授* 摘要 采用毛细管电泳－非接触式电导检测法，在熔融石英毛细管（25μm×45cm）中，以10mmol/LNaOH－3.5mmol/LNa2HPO4-200μm/LCTAB为电泳运行液，分离电压为-12kV, 电动进样:-10kV×7s，实现了饮料及水果中蔗糖、果糖、葡萄糖的基线分离检测。对影响分离度的因素：电泳运行液的组成，浓度，分离电压及进样时间等进行了详细的讨论。所建立的分析方法具样品无需衍生化处理，成本低，操作简便，体系简单，灵敏，环境友好等