课题4 正确对待保健食品(编辑好的直接用吧).pptVIP

课题4 正确对待保健食品 注意：保健食品与药品的区别 常见补铁保健食品 1.平衡膳食为主，保健食品为辅 最好从饮食中补钙，如仍需要则可考虑服用相关的保健食品。 练习： 1.下列关于保健食品的说法中正确的是（ ） A、保健食品就是营养丰富的食品 B、保健食品是特殊的药品 C、保健食品老少皆宜，人人适用 D、保健食品是食品的一个种类 2．下列说法错误的是（ ） A、根据服务的对象不同，可以将保健食品分为三类 B、保健食品有天然保健食品和合成保健食品 C、保健食品的功能就是代替药物治疗某些疾病 D、调节人体机能是保健食品的功能之一 3．下列不属于强化营养型保健食品的是（ ） A、乳酸钙 B、乳酸锌 C、木糖醇 D、维生素C 4.下列说法不正确的是（ ） A、很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素 B、选择食物时，要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用 C、人体每天需要营养素的量是相对稳定的 D、三大热能食物中，每克糖类提供的热能比其他的都多，热值也最大 5．下列说法正确的是（ ） A、现在我国居民营养素的供给明显过剩 B、营养丰富的食物一种就能满足人体对各种营养素的需要 C、蔬菜、水果都含有维生素，经常吃蔬菜就不必天天吃水果 D、营养素的不足与过剩都不利于身体健康 * * 一、什么是保健食品？ 保健食品是食品的一个种类，具有食品的一般共性，能调节人体的一般功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。 我国卫生部认可的保健食品的功能(22项) ： 免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、耐辐射、抗突变、调节血脂、调节血糖、改善胃肠道功能、对化学性肝损伤有保护作用、改善睡眠、改善营养性贫血、促进泌乳、美容、改善视力、促进排铅、清咽润喉、调节血压、改善骨质疏松。 选择适当的保健食品有助于辅助治疗，对恢复健康有益，但保健食品起不到药品的治疗作用 二.认识几种保健食品 1.强化营养的保健食品 提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能，含有某种营养素的保健食品。 ①哪些人需要补钙？为什么要补钙？ ②含钙丰富的食物有哪些？请列举几个你所熟悉的补钙保健食品。 ①为什么要补锌？ ②含锌丰富的食物有哪些？请列举几个你所熟悉的补锌保健食品。 补钙制剂 补锌制剂 含钙丰富的食物 含钙丰富的食物：奶及奶制品、虾皮、豆制品、蛋黄、金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜等。 花生 蛋黄 含锌丰富的食物 蛤贝类 豆类 菇类 硬果类 2.健康异常人群的保健品 患有糖尿病，高血脂，心脑血管病，贫血，骨质疏松等疾病的人群，在积极治疗的同时，如果能辅以具有相关功能的保健品，则有利于调节肌体功能，促进康复！ 海藻 降低血糖的保健食品 注意膳食结构，选择含铁多的食物，如动物肝脏和血液、肉类、鱼类、豆类、黑木耳，就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以服用含硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等保健食品。 如何补铁 含铁丰富的食物 常见食物每100克中的含铁量 16.5 8.2 7.0 44.0 10.5 54.9 80.0 97.4 3.0 6.1 12.0 22.6 含铁量(mg) 腐竹 黄豆 黑豆 桂圆肉 香菇 紫菜 黑芝麻 木耳 瘦猪肉 鸡蛋黄 鸡肝 猪肝 食物 名称 3、特殊人群的保健食品 中老年人可食用抗老防衰、预防老年病的保健食品；在特殊工作与生活环境中的人群可以根据需要选用相应的保健食品，如在高原环境工作的人员可食用具有耐缺氧功能的保健食品。 卵磷脂 卵磷脂：是构成细胞膜的主要成分，有助于延缓老年人的记忆衰退，含量最多的是大豆。 卵磷脂的八大保健功能 卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”。 一、肝脏的保护神 二、糖尿病患者的营养品 三、血管的“清道夫” 四、胎、婴儿神经发育的必需品 五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤 ? 六、可预防老年痴呆的发生 七、能有效地化解胆结石 八、良好的心理调和剂 深海鱼油 深海鱼油：是从深海鱼类的脂肪提取出来的鱼油，有效成分主要是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸) 。有助于生长发育，治疗高血压等。 深海鱼油是一种纯天然补品，含有丰富的多元化不饱和脂肪酸DHA和EPA。DHA和EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之一。俗称"脑黄金"的DHA主要存在于人体大脑的灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经信息传送速度，增强记忆力，