色谱技术在食品安全检测中的应用(毕业答辩PPT)讲述.pptxVIP

色谱技术在食品安全检测中的应用 目 录 CONTENTS 食品安全背景 食品安全检测技术 色谱技术应用 展望 1、背景—食品安全问题 1、背景—食品安全定义 中华人民共和国主席令 第二十一号 2015年4月24日修订通过 2015年10月1日起施行 食品安全 1、背景—食品安全检测的重要性 外因 内因 2、技术—食品安全检测技术 物理化学检测技术 生物学检测技术 免疫学检测技术 色谱法 光谱法 聚合酶链式反应 （PCR） 基因芯片 生物传感器 酶联免疫（ELISA） 免疫胶金体（ICG） 放射免疫（RIA） 荧光免疫（FIA） 化学发光免疫（CLIA） 免疫磁珠（IMB） 方法名称 固定相 流动相 操作方式 检测器 主要应用范围 气相色谱 液体 气体 柱 FID, FPD, NPD, ECD, TEA, MSD或与MS联用 含碳化合物，如食品添加剂、脂肪酸等； 含氮、硫或磷化合物，如农药； 含卤素或其他电负性化合物； 亚硝基化合物，如二噁英、氯丙醇等定量分析和其他方法确证 液相色谱 固体 液体 柱 UVD, DAD, FD，与MS联用ELSD 如农药、兽药、霉菌毒素、多环芳烃、食品添加剂等；皂苷类、黄酮类和糖类等功效成分 离子色谱 固体 液体 柱 脉冲安培检测器 氨基酸、食品添加剂 毛细管电泳 / 液体 柱 UVD, FD 高效成分、食品添加剂 凝胶渗透色谱 固体 液体 柱 ?