番茄花園-维生素A.pptVIP

维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 结束放映 维生素A 来源：动物性食品：鱼肝油，肝，蛋黄，奶类, 肉类 植物性食品：胡萝卜，玉米，绿叶蔬菜(菠菜，辣椒) 结构：含白芷酮环的不饱和一元伯醇类。A1视黄醇，A2 3-脱氢视黄醇，侧链含四个双键，形成两种顺反异构体，全反型；11-顺型，视黄醇，视黄醛，视黄酸，VA原…胡萝卜素 生化功用： 1.构成视觉细胞内感光物…视紫红质 2.维持上皮组织完整和健全 3.促进生长发育。视黄酸参与类固醇合成。 4.抗氧化作用 维生素D 来源 : 1.鱼肝油 肝 蛋黄 2.日光照射可制造VD3 3. 植物油 酵母 化学结构： 1 类固醇衍生物 2 D2麦角钙化醇（紫外）——麦角固醇 D3胆钙化醇 （紫外）——7-脱氢胆固醇 3 VD3——〉1,25—(OH)—D3 肝 25 肾 生化功能 ： 促进小肠钙磷吸收 、骨盐沉积 儿童不仅要补钙，还要补VD 维生素E 来源：植物油，（麦胚油，玉米油，豆油），莴苣。 化学结构： 性质：对氧敏感，易被氧化，作抗氧化剂。 功用及缺乏症： 1.与动物生殖功能有关。 2.抗氧化 3.保护生物膜 4.抗衰老、防癌及增强免疫作用 5.维持骨骼肌、平滑肌和周围血管的正常动能 维生素K 一、来源：绿叶植物及动物肝脏；人体肠道细菌产物 二、化学结构：K1,K2,(天然)K3,K4(人工合成) 三、生化功用：促进肝合成凝血因子Ⅱ，Ⅶ，Ⅸ，Ⅹ。 促进肝凝血因子Ⅱ，Ⅶ，Ⅸ，Ⅹ合成谷aa残基γ-羧化酶 （VK依赖性凝血因子促进与钙结合） Vk缺乏 凝血因子合成障碍 凝血时间延长 皮下肌肉胃肠出血 一 般 不会 缺乏 长期服用广谱抗生素胆道梗阻 脂类吸收障碍