高中生物必修1分子与细胞基础知识点归纳详解.doc

必修1 分子与细胞 一、细胞的分子组成 （一）蛋白质的结构和功能B 1.蛋白质的组成元素：都含有C、H、O、N，有的还含有S等；基本单位：氨基酸，约有20种。（蛋白质是细胞内含量最多的有机物，约占细胞干重的50%；细胞中含量最多的化合物是水） 2.氨基酸结构通式： 3.氨基酸结构特点：（1）每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基(-COOH) （2）并且都连结在同一个碳原子上。 4.氨基酸脱水缩合 (1)连接两个氨基酸分子的化学键的名称叫肽键，肽键的化学式：—CO—NH— (2)脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸个数（n）-肽链数（m）。 (3)形成的多肽的相对分子质量=氨基酸的平均分子量×氨基酸个数-失去的水分子数×18 多肽的合成场所（氨基酸脱水缩合的场所）：核糖体。 5.蛋白质分子结构多样性的原因： （1）氨基酸的种类不同 （2）氨基酸数目成百上千（氨基酸数目不同） （3）氨基酸的排列顺序千变万化（氨基酸的排列顺序不同） （4）多肽链的数目及其形成的肽链空间结构千差万别（多肽链的数目和空间结构不同）。 （蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性） 6.蛋白质的功能： （1）构成细胞和生物体的重要物质（2）催化作用：如酶（3）运输作用，如血红蛋白运输氧气（4）调节作用，如胰岛素、生长激素等（5）免疫作用，如抗体。 7.蛋白质的消化终产物：氨基酸；水解终产物：氨基酸；代谢终产物：CO2+H2O+尿素。 （二）核酸的结构和功能A 1.核酸的组成元素：C、H、O、N、P 。 2.种类：脱氧核糖核酸（DNA），核糖核酸（RNA）。 2.核酸的基本单位（单体）：核苷酸（8种）；一分子核苷酸的化学组成：一分子磷酸（Pi）、一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有五种：A、T、C、G、U。） （1）脱氧核苷酸（4种）： 腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸。 （2）核糖核苷酸（4种）： 腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸。 3.DNA和RNA在化学组成上的区别：（1）所含五碳糖不同（DNA：脱氧核糖；RNA：核糖）（2）碱基不同（DNA：A、T、C、G；RNA：A、U、C、G） 4.生物中核酸种类、核苷酸种类、碱基种类 豌豆叶肉细胞中的核酸有2种，核苷酸8种，含氮碱基5种；豌豆遗传物质中核苷酸4种，含氮碱基4种； HIV、SARS病毒中核酸有1种，核苷酸4种，含氮碱基4种。 5.核酸初步水解和彻底水解产物 核酸初步水解的产物：核苷酸；核酸彻底水解的产物：磷酸、五碳糖、碱基。 DNA初步水解的产物（单体、基本单位）：脱氧核苷酸。DNA彻底水解的产物：磷酸、脱氧核糖、碱基； RNA初步水解的产物：核糖核苷酸；RNA彻底水解的产物：磷酸、核糖、碱基。 6.核酸的作用：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传 、变异和蛋白质的生物合成中具有及其重要的作用（核酸是一切生物的遗传物质） 7.观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验： 用甲基绿和吡罗红的混合染液对细胞进行染色 实验结果：绿色明显集中且接近细胞中央，说明DNA主要分布于细胞核中；绿色周围的红色范围较广，说明RNA主要分布于细胞质。甲基绿+DNA→绿色；吡罗红（派洛宁）+RNA→红色 8.真核细胞中的DNA主要分布的细胞核 ，少量在线粒体、叶绿体中；RNA主要分布在细胞质中，少量在细胞核中；原核细胞中DNA位于拟核和质粒上。 （三）糖类的种类和作用B 1.糖类元素组成：只有C、H、O：作用是构成生物体结构的重要成分、主要能源物质。（医生常给病人点滴葡萄糖液，主要是给病人提供营养，增加能量。） 2.动植物细胞共有的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖等； 植物二糖：蔗糖、麦芽糖； 植物多糖：淀粉、纤维素； 动物二糖：乳糖； 动物多糖：糖原。（多糖的基本单位都是葡萄糖分子） 3.生物体内的主要能源物质：糖类；植物细胞内的储能物质：淀粉；动物细胞内的储能物质：糖原；生物体内的储能物质：脂肪。（直接能源物质ATP；最终能源物质：太阳光能） 4.淀粉的消化终产物（单体、基本单位）：葡萄糖；水解终产物：葡萄糖；代谢终产物：CO2+H2O。 （四）脂质的种类和作用A 1.脂质包括脂肪、类脂（主要包括磷脂）、固醇（固醇包括胆固醇、性激素、维生素D）； 组成元素：C、H、O（N、P）。脂肪只有C、H、O。磷脂C、H、O 、N、P。 2.脂肪：（1）体内良好储能物质，（与糖类相比C、H含量高） （2）还是一种很好的绝热体 （3）动物皮下的脂肪层起到保护的作用 (脂肪的消化终产物：甘油+脂肪酸；水解终产物：甘油+脂肪酸；代