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河南牧业经济学院外国语系 《国际市场营销》课程 市场可行性调查报告 （报告题目：在济南开固始鸡汤面饭店可行性研究报告） 院（系）名称 外国语系 专 业 名 称 应用英语14-1班 学生姓名 XXXX 学号 292014111065 任课教师 闻 华 完 成 时 间 2015年11月21日 中文摘要 本研究通过对餐饮市场进行深入调查，认为固始鸡汤面市场具有客观的市场潜力，基于该市场，本报告拟分析鸡汤面产品的市场可行性。通过对该项目市场地位和产品分析，及预算和风险评估，本报告认为鸡汤面产品在餐饮市场具有高度的市场可行性，建议进行开发和推广。 英文摘要 This study through a thorough investigation of the food and beverage market, the gushi chicken soup noodle market has an objective market potential, based on the market, this report is intended to analyze the market feasibility of chicken noodle products. Through the project market position and product analysis, and budget and risk assessment, this report considers chicken noodle products in the food and beverage market has a high degree of market feasibility, the proposed development and promotion. 关键词：鸡汤面 鹅快 美味 营养 实惠 Key words: Chicken soup noodles goose quick delicious nutrition 目 录 1.项目概述 1.1经营范围 1.2项目的前景 1.3基本运作 1.4预计投资 2.市场调查 2.1山东餐饮业市场行情报告分析 2.2济南发展优势及经济实力与消费水平 3.消费者分析 3.1山东人对面食的需求分析 3.2济南人口数量及分布 4.产品设计（定位） 4.1目标市场定位 4.2产品需求定位 4.3产品测试定位 4.4差异化价值点定位 4.5折叠营销组合定位 5.营销策略分析 5.1价格策略 5.2产品策略 5.3渠道策略 5.4促销策略 6.成本预算 6.1成本费用预算 6.2收入预算 7.风险评估 7.1风险辨识 7.2风险分析 7.3风险预算 8.结论 投资有风险投资需谨慎 1项目概述 1经营范围：固始鸡汤面是一家集固始鸡汤面、固始鹅快、及其他菜品的饭店，我们饭店的主销产品是鸡汤面，固始鹅快、及其他菜品，外加奶茶饮品。 2项目的前景：固始鸡汤面美味又有地方特色，央视“味道”栏目曾报道过固始鸡汤面，固始鹅快也被评选上了“舌尖上的中国”中的地方美食，具有一定的知名度，且目前市面固始鸡汤面还没有很好的品牌，如此鸡汤面在现在市场有很大的提升空间 3基本运作：我们初期采用个体工商户的经营模式，请一名做鹅快的师傅和一名配菜员以及自己，另外雇佣两名服务员及自己父母帮忙。 4预计投资：我们预计初步投资为15万元左右 2.市场调查 1山东餐饮业市场行情报告分析 1 餐饮业有了长足的发展 (1)经营网点和营业收入大幅度增长。据调查测算，全省现有各种类型的大小餐饮网点20多万个。其中，济南市17000多个、青岛市 16000多个、潍坊市 23000多个、烟台市 10560多个、威海市7000多个、临沂40300多个，与“八五”末相比大幅增长，有的甚至成倍增长。据青岛、烟台、潍坊、威海、淄博五市的调查统计，1995年餐饮业营业收入五市合计552390万元，2000年1219456万元，2001年1498478万元，“九五”期间平均每年递增 17.15%，2001年较2000年增长22.88%。其中青岛市“九五”期间增幅在20%以上，2001年较2000年增长 30.7%。 餐饮业营业收入的增长速度大大快于社会消费品零售总额的增长速度。餐饮业营业收入占社会消费品零售总额的比重也逐年上升。 (2)经营业态多样化，餐饮品种丰富多彩。综合性高档酒店、饭店、专业饭