德信诚is9000与14000的东莞知识介绍.doc

9000-22000-14000三合一管理手册 1.1 总则 本公司按ISO9001：2000质量管理体系、ISO14001：2004环境管理体系、ISO22000：2005食品安全管理体系要求建立管理体系，包括与速冻蔬菜、水煮蔬菜、调理蔬菜及盐渍蔬菜加工系列产品有关的活动或服务。 1.2活动或服务由质量管理体系要求（管理职责、资源管理、产品实现、测量分析和改进等部分）、环境管理体系要求及食品安全管理体系要求组成。 1. 3因本公司所有的生产产品都是按顾客要求所提供的工艺成熟产品，所以对ISO9001：2000标准中的7.3“设计和开发”予以删减。 1. 4本公司的产品实现过程包括：合同签订——采购——生产和服务的运作——过程监视和测量——交付服务。 1. 5外包过程 本公司产品的外包过程包括：蚕豆的剥壳和芋仔的去皮，公司对其过程实施了控制。 2.组织机构框图 公司组织机构图 ` d.获得必要的资源以支持过程动作和监视； e.监视、测量和分析这些过程； f.实现过程结果和持续改进。 （2）在建立、实施和保持食品安全管理体系时，本公司应： a.确保在体系范围内合理预期发生的与产品相关的食品安全危害得以识别和评价，并以公司的产品不直接或间接伤害消费者的方式加以控制； b.在食品链范围内沟通与产品安全有关的适宜信息； c.在公司内就有关食品安全管理体系建立、实施和更新进行必要的信息沟通，以确保满足本准则要求的食品安全； d.对食品安全管理体系定期评价，必要时进行更新，确保体系反映公司的活动，并纳入有关需控制的食品安全危害的最新信息。 e.对公司源于外部的产品和过程，公司确保控制这些产品和过程。 2. 文件要求 2.1 总则 本公司管理体系文件包括: 2.1.1管理方针和管理目标； 2.1.2管理手册； 2.1.3按ISO9001：2000质量管理体系标准、ISO14001：2004环境管理体系标准及ISO22000：2005食品安全管理体系标准要求形成的程序文件； 2.1.4技术文件和其他管理性文件； 2.1.5记录。 2.2 文件的编制、审核、批准发布 2.2.1 本公司方针和目标由总经理制定、发布。 2.2.2《管理手册》由体系管理小组负责组织编写，管理者代表审核，总经理批准发布。 2.2.3《程序文件》由体系管理小组负责组织编写，管理者代表审核、总经理批准发布。 2.2.4技术文件和其他管理性文件由各部门负责编写、审核，由总经理批准发布。 2.3文件控制 本公司制订并实施《文件控制程序》，对管理体系所要求的文件进行控制，以确保： 2.3 .1文件发布前得到批准，以确保文件是充分与适宜的； 2.3.2必要时对文件进行评审和更新，并再次批准； 2.3.3确保文件的更改和现行修订状态得到识别； 2.3.4确保在使用处可获得适用文件的有关版本； 2.3.5确保文件保持清晰、易于识别； 2.3.6确保外来文件得到标识，并控制其分发； .3.7防止作废文件非预期使用，若因任何原因而保留作废文件时，应对这些 文件进行适当的标识。 2.4记录控制 2.4.1本公司制订并实施《记录控制程序》对记录的标识、贮存、检索、防护、保存期限和处理做出规定。建立和保存记录是管理体系符合要求和有效运行的证据。 2.4.2记录应按规定要求填写，做到规范、真实、准确、清晰和及时。 2.4.3记录的贮存和保护 记录的贮存应规定期限，便于存取和检索，存贮软盘的记录也要做好防磁、防压、防光的措施。对超过保存期限的记录，须填写记录销毁清单，经管理者代表批准后方可处理。 3.相关文件 ISO9001：2000质量管理体系 基本原理和要求 ISO14001:2004环境管理体系 要求及使用指南 ISO22000：2005食品安全管理体系 要求 GB14881-94《食品企业通用卫生规范》 《文件控制程序》 《记录控制程序》 1.目的 由总经理负责制定本公司的管理方针和管理目标，建立和改进管理体系，并定期进行管理评审，以确保管理体系的持续有效性。 2.适用范围 适用于本公司管理体系的建立、评审和改进。 3.职责 3.1总经理任命管理者代表，负责制定、发布本公司管理方针和管理目标，并定期评审其适宜性、充分性和有效性。 3.2管理者代表负责管理体系的建立、实施和保持运行。 3.3各相关部门负责公司目标