地溝油侵港对中学生对食肆信心的影响.pptVIP

地溝油侵港對中學生對食肆信心的影響 5A 葉偉 目錄 題目分析 研究目的 研究方法 文獻回顧 研究結果 討論 建議 結論 題目分析 地沟油：地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐 桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过 一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用 油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主 要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。 “地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”，它会破坏人们 的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁 用于食用油领域的。但是，也确有一些不法商贩受利益驱动而不顾人民群众生命安全 私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极 大伤害。因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油 的代名词。 研究目的 了解地沟油侵港事件后中学生对食肆信心的改变 調查地溝油事件后伯裘學生對香港食品安全的信任程度的改變 研究方法 文献回顾 问卷调查 文獻回顧 苹果日报报导——【地溝油流入全港　食肆中招】 【香港383间餐厅涉使用台湾地沟油名单曝光】- 新浪新闻中心 问卷调查 量性研究 问卷调查