2017年专题整合归纳4.pptVIP

1．(2014·江苏高考，18)下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是(　　) A．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 C．在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用 D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 [解析]　本题考查加酶洗衣粉的洗涤效果实验。酶发挥作用需要一个适宜的温度，高温、低温酶的活性低；洗衣粉中的表面活性剂可以降低溶液表面张力，增大溶液中物质的溶解度，可提高洗涤效果，但不影响酶的活性；洗衣粉中酶主要是通过快速分解衣物上的污渍发挥作用；碱性蛋白酶在碱性条件下催化作用强，但在pH低于7.0的自来水中，依然能起作用。 [答案]　C 2．(2014·浙江高考，17)下面是关于固定化酶和细菌培养实验的问题。请回答： (1)某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表。 将吸附了α－淀粉酶的石英砂装入柱中后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去________。按上表分组，将配制好的淀粉溶液加入到固定化酶柱中，然后取一定量的流出液进行KI－I2检测。若流出液呈红色，表明有________生成；若各组呈现的颜色有显著差异，则流出液中淀粉水解产物浓度最高的是________组。 (2)下列关于上述固定化酶实验的叙述，错误的是(　　) A．固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶