2017年第七章第2节乙醇乙酸基本营养物质.pptVIP

(C6H10O5)n 淀粉、纤维素 C、H、O 多糖 C12H22O11 麦芽糖、蔗糖 C、H、O 双糖 C6H12O6 葡萄糖、果糖 C、H、O 单糖 代表物分子式 代表物 元素组成 分类 * 第七章 有机化合物 B 4.了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。 B 3.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 B 2.了解取代反应、加成反应和酯化反应。 B 1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。 能力层次 考纲要求 乙酸可用作调味剂 乙酸能与NaOH溶液反应 D 葡萄糖可用作甜味剂 葡萄糖能与新制Cu(OH)2反应 C 苯用作溶剂 硝酸能与苯发生取代反应 B H2用作洁净燃料 H2能在O2中燃烧并放出大量的热 A 用途 性质 选项 —COOH CH3COOH C2H4O2 乙酸 —OH CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 乙醇 官能团 结构简式 结构式 分子式 名称 易溶于水和乙醇 跟水以任意比互溶 溶解性 温度低于16.6 ℃时， 凝结成冰醋酸，易挥发 沸点低、易挥发 熔、沸点 比水小 密度 刺激性气味 特殊性香味 气味 无色液体 无色液体 颜色状态 醋酸 酒精 俗名 乙酸 乙醇 名称 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 乙酸 *