湖北省麻城一中高中生物 5.1.1 酶的作用和本质课件1 新人教版.pptVIP

如果酶的数量一定，下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系 （ ） B * 注意酶与激素、蛋白质、维生素、脂质的关系： 问：能产生激素的细胞一定能产生酶吗？ 能产生酶的细胞一定能产生激素吗？ 用数学集合怎样表示？？ * 1、将乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整PH至2.0，保存在37摄氏度的温水内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ）A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B 唾液淀粉酶、麦芽酶、胃蛋白酶、多肽C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水2、将胃液的PH从10降到2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性的变化是（ ）A 一直上升 B 没有变化 C 先升后降 D 先降后升 A B 典型例题 * 3、加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用（ ） A 适于低温下催化 B 具有高效性 C 具有专一性 D 需要适宜的温度 4、下列叙述不正确的是（ ） A 酶的主要作用是降低反应所需的活化能 B 酶以相同的能量能使更多的分子活化，从而加速反应的进行 C 酶加速反应的进行，使给反应物提供能量 D 酶同无机催化剂相比，降低活化能的能力显著 5、蛋白酶使蛋白质水解为多肽，但不能使多肽水解为氨基酸，这说明酶有（ ） A 高效性 B 专一性 C 多样性 D 稳定性 D C B * 一 酶的作用和本质 * 1.酶在细胞代谢中的作用 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解，如下表 试管编号 加入物质 处理 观察 1 2mLH2O2溶液 不作处理 基本无气泡产生 2 2mLH2O2溶液 90℃水浴加热 有气泡产生 3 2mLH2O2溶液 加2滴Fecl3溶液 有较多气泡产生 4 2mLH2O2溶液 加2滴肝脏研磨液 有大量的气泡产生 结论：酶在细胞代谢中具有催化作用， 且酶具有高效性。 * 例：下表所列举的实验，能够说明 （ ） 过氧化氢溶液 FeCl3溶液 肝脏研磨液 温度 结果 试管1 2mL 2滴 25oC 气泡少 试管2 2mL 2滴 25oC 气泡多 A、酶具有多样性 B、酶具有专一性 C、酶的活性受温度影响 D、酶具有高效性 D * 在本实验中应该注意哪些事项？ 1.实验时肝脏必须要新鲜; 2.要使用肝脏的研磨液; 3.滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合 用一支滴管; 4.要注意观察实验的现象; 5.不要让过氧化氢接触皮肤。 * 控制变量与对照实验 1、自变量：实验中人为改变的变量。 2、因变量：随自变量而变化的变量。 3、无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响。 4、对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。 5、对照实验一般要设置对照组与实验组。 * 酶的功能作用机理： 1、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 2、酶在生化反应中起的催化作用， 主要是降低了反应的活化能，酶在反应前后的性质和数量不变化。 看两道题 * ◆下图示酶促反应，甲、乙、丙、丁中属于酶的是（ ） A、甲 B、乙 C、丙 D、丁 A * ◆下列生理过程和现象中，不需要酶直接参与的是（ ） A、光能转变为ATP中的化学能 B、塑料袋中的土豆变酸 C、萎蔫的菠菜放入清水中变硬 D、小麦吸收土壤中的NO3— C * 2、关于酶的本质的探索： ⑴1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于 的存在，没有 的参与，糖类不可能变成酒精。 ⑵德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是 ，但这些物质只有在 后才能发挥作用。 ⑶德国化学家毕希纳得到 ，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为 。 ⑷美国科学家萨姆纳用 作溶剂，得到 的结晶，这种结晶溶于水后能够催化 分解成 ，然后他用多种方法证明该物质是 。 ⑸后来，科学家又相继获得 、 等许多