高中生物第二轮复习《1.8.1 微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用》精讲幻灯片.pptVIP

第一讲 微生物的利用和生物技术 在食品加工中的应用;题组1 微生物利用;解析：检测土壤中细菌总数，用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板，取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各 0.1 mL，分别涂布于各组平板上，将实验组和对照组平板倒置，37℃恒 温培养24～48小时，在确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的一 组平板为代表进行计数。 答案：D;2．(2009·宁夏理综，40)(1)在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件 外，还要考虑________、________和渗透压等条件。由于该细菌具 有体积小、结构简单、变异类型容易选择、________、__________ 等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。 (2)在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养 器皿进行________(消毒、灭菌)；操作者的双手需进行清洗和____； 静??空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变 性，还能_________________。 (3)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计 值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品 稀释的____