食品添加剂知识绪 论课件.pptVIP

主讲：quhong;课程相关内容;绪 论;写在定义的前面;一、定义;二、食品添加剂的数量及分类; 按来源 按功能 按功能，各个国家的分类方法不尽相同：美国1981年将其分为45类，FAO／WHO于1994将其分为40类，而欧洲共同体仅分为9类，日本分为25类。 ;（二）食品添加剂的分类;食品添加剂的中国数字系统，CNS：**.***;三、食品添加剂的作用 及与食品工业的关系;食品添加剂 ──食品生产;三、食品添加剂的作用 及与食品工业的关系;添加剂在我国经济中的的地位;四、食品添加剂的卫生学问题;四、食品添加剂的卫生学问题;（二）食品添加剂的卫生管理;通过MNL、ADI确定最大使用量;糖精钠ADI值及饼干实例;（三）GB2760中的食品添加剂;（四）添加剂的法规机构及相关文件、规定;五、食品添加剂的现状与发展趋势 ;五、食品添加剂的现状与发展趋势 ;六、食品添加???卫生标准使用说明;GB2760-2007附录（规范性附录）;GB2760-2007附录;GB2760-2007附录的使用（简介）;［带入原则］;带入原则下的三种情形;带入原则下的三种情形;带入原则下的三种情形;制定“带入原则”的目的;［同功能食品添加剂复配使用时的量之限制］;七、本课程学习的基本方法;习题;下次讲授