代謝控制发酵.pptVIP

代谢控制发酵;第一节 微生物的代谢体系 ;分解代谢;合成代谢 ; 总之，微生物的代谢体系主要有： （1）分解代谢体系 （2）结构单位物质合成体系 （3）复杂生物大分子物质的合成体系 ;二、 三种主要代谢体系的联系 ;? 1. 体系Ⅰ产生的ATP供给体系Ⅱ和Ⅲ使用，但体系Ⅰ中ATP如何合成并不严重影响体系Ⅱ、 Ⅲ对ATP的使用。从这个意义上讲可以认为体系Ⅰ与整个合成体系（包括体系Ⅱ和Ⅲ）之间的联系较为松散。 2. 体系Ⅰ合成的小分子化合物可用作体系Ⅱ中结构单位的碳架，其质和量强烈地影响体系Ⅱ的运行，因此体系Ⅰ和Ⅱ的联系是紧密的，而体系Ⅰ与Ⅲ之间几乎只通过ATP相联系。因此它们之间的联系是松散的。结构单位（如氨基酸）在细胞内常以游离状态存在，由此推测体系Ⅱ和Ⅲ也只是保持松散关系。;3. 既然体系Ⅰ和Ⅱ分别与体系Ⅲ只发生松散联系，体系Ⅰ就具有相对独立的运转能力，同时体系Ⅰ和Ⅱ可作为一个整体，具有相对独立的运转能力。 4. 由于细胞的分泌机制，体系Ⅰ的相对独立运转使细胞有可能分泌如乙醇等代谢副产物；体系Ⅰ和Ⅱ一起相对运转，使细胞有可能分泌氨基酸等生物大分子的前体。 三个体系协调运转，不但使微生物细胞生长迅速，而且有可能分泌酶、多糖等生物大分子。 ; 在代谢过程中，微生物通过分解代谢产生化学能，光合微生物还可将光能转换成化学