西北五省区羊肉产业的发展对策.pdfVIP

贵州农业科学2013，41(5)：113～117 Guizhou Agricultural Sciences Animal Husbandry·Veterinary·Fishery·Silkworm [文章编号]1001—3601(2013)05—0283—0113-05 西北五省区羊肉产业的发展对策 冯剑，赵敏娟+ (西北农林科技大学经济管理学院，陕西杨凌712100) [摘 要]为了给西北地区羊肉经济的发展提供决策参考，运用态势分析法(SWOT)，对西北五省区近 十年羊肉产业的现状进行分析，研究了西北五省区羊肉产业的优势、劣势、机遇与挑战，并进一步提出西北五 省区羊肉生产的发展战略与对策。 [关键词]西北五省区；羊肉产业；SwOT；对策 [中图分类号]S9 [文献标识码]A Development Countermeasures of Mutton Industry in Five Northwestern Provinces F。ENG Jlan，ZHAO Minjuan+ (School of Economics and Management，Northwest Agriculture and Forestry University，Yangling，Shaanxi 712100，China) Abstract：In order tO provide a decision reference for developing mutton economy in five northwestern provinces，In this paper the author mainly used the SWOT methods to analyze the status quo of the mutton industry of five northwestern provinces for the latest decade，and the advantages，weaknesses， opportunities and challenges of the industry were studied．Moreover，the mutton production and development strategies for the five northwestern provinces were proposed in further． Key words：five northwestern provinces；mutton industry；SWOT；strategies 我国西北5省区(陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆) 养羊历史悠久，肉羊品种丰富，羊的数量多，羊肉产 业与西北地区经济发展和人民生活水平的提高有十 分密切的关系。随着科学技术的进步和社会发展及 产业结构的改变，特别是20世纪80年代以来，西北 地区羊肉产业发展迅速，成就显著。羊肉产业提供 的产品已经成为影响人民生活水平提高的重要因 素，羊肉产业已逐渐成为西北地区经济发展新的增 长点口]。肉羊养殖开始从传统的粗放饲养向现代化 的集约饲养转变，生产方向由综合生产向专门化方 向转变，并以羊肉生产为主[2]。但从总体上看，西北 地区现代羊肉产业还处于初级阶段，管理粗放、品种 良种化程度低、产业化程度低和商品率低，与羊肉产 业发达地区和国家存在不小的差距。为了给西北地 区羊肉经济的发展提供参考，就西北地区羊肉产业 优劣势、机遇与挑战及存在的问题进行了分析，并对 西北地区羊肉产业发展战略进行了探讨。 1 国内羊肉生产状况 随着人们生活水平的提高及饮食结构的变化， 对蛋白质含量高、胆固醇含量低且营养丰富的羊肉 需求量不断增加嘲，极大地促进了羊肉产业的快速 发展，羊存栏数和羊肉产量迅速增长。根据2001一 [收稿日期] [基金项目] [作者简介] *通讯作者 2010年我国羊肉产量及羊存栏数的统计(表1)， 2001—2006年，我国羊存栏数和羊肉产量均呈逐年 增加的趋势，2006年羊肉产量达最大值，为469．661 万t，比上年增长7．8％；此后，羊肉产量大幅下降， 2008年羊肉产量仅为380．3万t；2009—2010年羊 肉产量又稳步提升，年增长率约为2．3％。10年问 羊肉产量虽然出现波动，但整体上增长较快，从 2001年的292．68万t增长到2010年的 398．90万t，涨幅约为46．5％。羊存栏数从2001年 的29 826．38万只下降到2010年的28 087．90万只， 降幅约5．8％。说明，我国肉羊的出栏率有较大的 提高。 2 西北五省区羊肉生产的优势和劣势 2．1 优势 2．1．1 丰富的品种资源 西北地区一直是我国羊 肉生产的重要基地，这些区域有丰富