蔬菜的产业链的认识.pptVIP

蔬菜产业链分析;菜农方面的分析（生产环节）;从流通环节分析;从消费环节分析;新型的蔬菜产业链;蔬菜价格飙升的罪魁祸首;思考;解决方案;菜农——消费者的直接对接;从蔬菜经纪人到蔬菜中间商 ; 需求范围扩大 随着社会的发展与进步，农民生活水平提高，农民自身消费不断增长，人民绿色环保意识的提升，农民逐渐的开始了对绿色蔬菜的追求，蔬菜消费范围的扩大助推地缘性消费升温，是蔬菜价格上涨的实态性因素。 消费的质量水平升高 消费者对优质蔬菜如高质量，有机、绿色蔬菜的需求拉动蔬菜上市价格走高。 需求量增加  ?今年全国部分地区气候异常，各种灾害影响了蔬菜生产，市场供需矛盾突出，省内蔬菜向外调运数量增加，间接推动了本省蔬菜价格的上涨。另外，随着人民群众生活水平的提高，蔬菜消费量不断增加，导致蔬菜需求量也明显增加。同时??随着餐饮业的快速发展，对蔬菜的需求也在增加 ;拉长的中间环节不得不层层加价 1. 蔬菜运输费一斤一毛钱，运输过程中还有损耗也要加价。 2 . 到了销售地后在各级批发商中流动还有损耗和运费，也都要加在零售价格中。 3. 而最后的零售环节也面临着各项成本的增加，如摊位费、人工成本等等。 4. 此外，蔬菜销售还有一定的垄断性，一些小区内的超市，较高的入场费也将蔬菜的价格提了一层。即使批发价格下降也不会即时改变零售价格，跌得多的时候才调整。;中端加价与终端成本奇高 蔬菜产业链比较长，从蔬菜成本构成来看，从地头到餐桌，农民种菜这块成本占比是比较低的，之后是流通环节，先由一些小商贩到大商贩，再到批发市场，再由批发市场到小批发市场，再到零售商。从加价绝对数值来看，最后一个环节加价是比较高的。 中间流通渠道这部分中端环节的加价一般占蔬菜零售价的25%左右，而更甚的则是其“最后一公里”成本，即从批发到零售市场的加价，幅度往往超过50%，甚至翻倍。这样的体制意味着上涨时涨幅将层层放大。而当分散的农户扩大种植后，导致供过于求后，不耐储存的蔬菜让农民几乎无议价能力 ;自然因素 一方面不时出现的雨雪恶劣天气也会造成道路不畅，直接导致蔬菜运输成本的提高。 社会因素 另一方面今年年初以来，受中东、北非特别是利比亚局势动荡影响，国际市场油价继续大幅攀升。国际上居高不下的油价也传导到国内。4月初，国家发展改革委发出通知，决定自4月7日零时起将汽、柴价格每吨分别提高500元和400元，全国平均90号汽油和0号柴油每升分别提高0.37元和0.34元。油价调高以后，也直接拉高了蔬菜的运输成本，导致部分“菜贩子”考虑收购成本因素，不愿意过多收购蔬菜。以致部分菜农的蔬菜滞销，价格暴跌，大受损失。;蔬菜种植成本 蔬菜种植成本包括农药化肥、运输、储藏等。其中，干旱造成农业用水困难，农民用于购买抽水机、小水泵、打井等的支出增加，人力成本增加，使部分蔬菜生产成本每亩增加50－100元。而汽油、柴油价格的上涨，造成鲜菜运输成本提高，在一定程度上也推动了蔬菜价格的上涨。 农药、农膜等农资价格均出现不同程度上涨，作为与这些物资息息相关的青菜，自然不能独善其身。 ;气温偏低，影响蔬菜生长 今年我国气温较往年偏低，且忽冷忽热，尤其是 “倒春寒”天气影响了蔬菜生长，是造成今年蔬菜价格偏高的主要原因 。 受干旱影响??产量下降  今年4月前，全市各乡镇受干旱影响，降雨量少，加之持续高温，水分蒸发量大，不利于蔬菜的生长，产量减少，造成市场供应量下降，导致价格上涨。云南其他主要蔬菜基地如昆明、玉溪、曲靖等州市受旱严重，导致蔬菜产出量和上市量均大幅下降，批发价格不断上升，进一步推高了市场零售价格。而6月份开始，该市进入雨季，由于大棚种植蔬菜面积量少，随着雨量逐步增多，一些蔬菜出现烂根现象，蔬菜种植难度加大，是该市蔬菜价格持续不下的原因之一 ;有分析人士对中新网财经频道表示，菜农处于农业产业链的底端，缺乏参与定价的话语权，总是处于一个受损失的状态。记者了解到，蔬菜种植基地的蔬菜批发给菜贩子，其价格是非常低的。如山东卷心菜的收购价格甚至低到八分钱一斤，河南省中牟县丰收后的芹菜一斤只能卖五六分钱。 　　然而这样低的收购价，在经过几道手续后，到零售终端面对消费者时，却出现价格翻番的现象。这期间大部分利润，跟菜农没有丝毫关系，他们仅仅是收回了种植成本。 　　显然，面对中国庞大的蔬菜市场，单个菜农的价格控制能力极弱，他们对市场没有发言权，只能被动接受。而要解决这个问题，从根本上说还是需要国家有关部门出台相关政策，平衡好各方面利益。(中新网财经频道);蔬菜 　　 蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。 蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年