《动物生产学》(养猪生产)教学内容浓缩[].docVIP

《动物生产学》（养猪生产）教学内容浓缩 一、内容摘要 家猪由野猪进化而来，具有良好的肉用家畜体形外貌。猪的视觉不发达，但嗅觉和听觉灵敏，此外，猪还具有良好的合群性和对环境的广泛适应性，以及喜干燥、爱清洁等生物学特性。 我国猪遗传资源丰富，根据来源，可将其区分为地方猪种、培育猪种和引进猪种三大类。我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型等六个类型，与国外引进猪种相比，其种质特性表现为繁殖率高、耐粗饲、抗逆性强、肉质优良；但增重速度慢、饲料报酬低、背膘厚、胴体瘦肉率低。 猪场场址选择及舍内环境与安全养猪生产及猪群生产性能有着密切的关系，必须正确选择场址、合理规划布局，并配备必要的养猪设备进行养猪生产。此外，应根据市场需求，科学选择优良品种（系），并建立猪的杂交繁育体系，使用全价配合饲料，实行标准化饲养。 养猪生产中涉及到的猪群主要有幼猪、生长育肥猪（肉猪）和种猪三个类型，对各类猪群进行科学饲养管理是搞好养猪生产的核心。幼猪尤其是哺乳仔猪阶段，具有生长发育快，但其消化器官和消化腺机能不完善，体温调节机能不健全，缺乏先天免疫力等生理特点，因此，仔猪出生后应及时让其吃足初乳，及时进行补铁、补水和补料，并加强保温、防冻防压。为减轻断乳对仔猪的应激和提高母猪的繁殖力，可采取3～5周龄早期断乳，断乳仔猪应维持1周左右的原圈管理和原饲料饲养，逐渐做好饲料、饲养制度和环境的过渡。 为提高肉猪生产力，生产中应选择优良的品种及杂交组合，选择适宜的营养水平配制全价饲料，采取自由采食或“前敞后限”的饲喂方式，为猪只提供包括适宜的温度、湿度、新鲜空气及合理的圈养密度等环境条件和技术管理措施。 为提高公猪的种用价值，应加强对种公猪的科学饲养、科学管理和科学利用。现代养猪生产应大力推广猪的人工授精（AI），充分发挥优秀公猪的种用价值。母猪饲养管理的核心任务是提高其年生产力，生产中包括发情与配种、妊娠与分娩、哺乳与断乳等各类母猪的饲养管理，具体可通过提高母猪的排卵数、卵子的受精率和胚胎成活率的技术措施，以增加母猪的窝产活仔数；加强妊娠母猪的饲养管理，避免母猪发生流产或死胎；对分娩母猪搞好接产工作，降低分娩过程中仔猪的意外死亡；加强对哺乳母猪的饲养管理，提高母猪的泌乳量，促进哺乳仔猪的生长发育，并减少母猪掉膘，保持适宜的体况。 养猪生产中，应从严格检疫、加强饲养管理、严密隔离消毒、定期预防免疫、病死猪及粪污的无害化处理等方面开展疫病的综合防制工作。现代养猪生产还通过采取自繁自养、全进全出（AIAO）、隔离早期断乳（SEW）、无特定病原猪（SPF）的培育等技术措施进行猪病防制。 规模化养猪能够科学合理地优化猪种、饲料、劳动力与机械设备等资源配置，使科学技术这一生产要素的作用得到充分发挥，从而有效地提高养猪生产水平；但应结合实际，正确确定适度的养猪规模，为猪群创造安全良好的生物环境，按流水式生产工艺组织生产，建立猪的良种繁育体系，应用全价饲料实行标准化饲养，并实行现代企业经营管理。生产中常用的流水式生产工艺主要有3种，即四段饲养三次转群，五段饲养四次转群，以及六段饲养五次转群的生产工艺。 二、需思考和掌握的问题 1、猪有哪些生物学特性和生活习性？ ①猪的繁殖力强、多胎高产，具体表现在猪的性成熟较早、妊娠期短、窝产仔数多，以及猪的母性强、泌乳力好。 ②猪生长发育快、产品量大，具体表现在猪出生后的生长发育速度快，猪出生后单位时间产品量大。 ③猪是杂食动物，采食量高，消化快，能消化大量的饲料。 ④猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达。 ⑤猪的合群性强，并形成群居位次。 ⑥猪喜干燥，爱清洁。 ⑦猪对环境有较强的适应性，在对温度适应性方面，比较而言，大猪怕热而小猪怕冷。 2、猪的经济类型有哪几类？各有何特点？ 猪的经济类型(economic type) 即猪的经济用途，根据猪的外形及其胴体中瘦肉与脂肪的比例，可分为三类：脂肪型（lard type），腌肉型（bacon type），兼用型（鲜肉型，meat type）。 脂肪型猪体型外貌：体长大体等于胸围，全身肥满，头脸粗短，四肢短，背腰短。具有“短、深、圆”特点；胴体性能：背膘厚4cm，瘦肉率45%。 腌肉型猪体型外貌：体长大于胸围15cm以上，体躯长，四肢高长，肚腹紧凑，臀腿饱满。具有“长、宽、高”特点；胴体性能：背膘厚3cm，瘦肉率55%。 兼用型猪体型外貌和胴体性能均介于脂肪型和腌肉型之间。 3、畜禽品种应具备哪些条件？ ①具有较高的经济价值 ②具有较高的种用价值（优良性状遗传稳定） ③具有一定的整齐度——同质性 ④具有一定的品种结构——异质性 ⑤具有足够的数量 4、猪品系应具备哪些条件？ ①在某一经济性状具有突出表现 ②具有基本稳定的遗传性和较高的种用价值 ③种猪数应在200头以上