一轮复习学案：1-3-1酶(学生用).docVIP

第1讲　降低化学反应活化能的酶 2015备考·最新考纲 1．酶在代谢中的作用(Ⅱ)。　2.实验：探究影响酶活性的因素。 一、 酶的本质和作用 【基础梳理】 1、 酶本质的探索(连一连)练习册P39 2、 酶的本质和作用 化学本质 绝大多数是 少数是 合成原料 合成场所 主要是 来源 一般来说， 都能产生酶 生理功能 具有 作用 作用原理 降低化学反应的 【对点强化】 1、[判断正误] (1)酶只能在活细胞中产生。 (　　) (2)酶都是蛋白质。 (　　) (3)酶不能在生物体外起催化作用。 (　　) 2、(2013·安徽马鞍山二模，4)关于酶的性质，下列叙述错误的是(　　)。 A．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 B．酶的催化效率很高，但受温度和酸碱度的影响 C．化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变 D．酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应 3、甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示，请思考： (1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？出现此结果表明酶具哪种特性？ (2)乙酶活性改变的机制是什么？ 【合作探究】 1、 如何通过实验验证酶的本质？ 2．如何验证酶的催化作用？ 二、酶的特性 【基础梳理】 1、酶的特性 (1) ：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。 (2) ：每一种酶只能催化 化学反应。 (3)作用条件较温和：在 条件下，酶的活性最高。 【对点强化】 1、 识别下列图解或曲线：分别可表示酶的什么特性？ 【合作探究】 1、 与无机催化剂相比，酶具有高效性的原因是什么？ 2、 如何通过实验验证酶的高效性(案例——比较过氧化氢在不同条件下的分解) （1）实验过程： 　　试管 步骤　　 相同 处理 向4支试管中分别加入2 mL 不同 处理 不处理 放在90 ℃左右的水浴中加热 滴入2滴 滴入 现象 气泡 基本无 少 较多 带火 星卫 生香 不燃烧 燃烧 燃烧 （2）实验变量分析： （3）实验结论： 试管1、2对照，说明： 。 试管1、4对照，说明： 。 试管3、4对照，说明： 。 特别提醒　 (1) 实验时为什么必须用新鲜的、刚从活的动物体中取出的肝脏作实验材料？ (2)实验中为什么使用肝脏的研磨液？ (3)滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管，为什么？ 3、验证酶的专一性 实验设计思路： (1)方案一：用同种酶催化两种不同物质 实验组：反应物＋相应酶溶液―→反应物被分解； 对照组：另一反应物＋ ―→ 。 (2)方案二：用两种不同酶催化同一物质 实验组：反应物＋相应酶溶液―→反应物被分解； 对照组： ＋ ―→ 。 变量分析：方案一中的自变量为 ，方案二的自变量为 ，因变量均为 。 案例：淀粉酶催化淀粉和蔗糖分解。 （1） 实验原理： （2） 实验过程： 步骤 试管1 试管2 结果 结论 特别提醒： 实验中可否用碘液代替婓林试剂？为什么？ 4、影响酶活性的曲线 (1)分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性 。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会 。 (2)分析图A、B中曲线的起点和终点有何特点？思考原因是什么？ (3)分析图C中的曲线可知反应溶液中pH的变化 (会，不会)影响酶作用的最适温度。 5、探究温度对酶活性的影响 案例：温度对淀粉酶活性的影响 （1）实验原理： （2）实验过程： 试管1 试管2 试管3 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结