精品 高三一轮复习 第3讲蛋白质幻灯片.pptVIP

下图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A，B，C，D标出了分子中不同位置的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是   思考 2个氨基酸形成一条肽链，要脱1分子水，形成个肽键。 3个氨基酸形成一条肽链，要脱2分子水，形成2个肽键。 那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________ 结论 失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数=水解需水数 蛋白质相对质量分数＝氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数－18x脱水数（若含二硫键还应考虑脱去氢的质量） 1、构成生物体： 2、催化作用： 3、运输作用： 4、调节作用： 5、免疫功能： 知识链接：蛋白质多样性与生物多样性的关系 14、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数及控制该多肽合成的DNA片段含嘌呤碱基的最小值依次是（ ） A、6，18，132 B、5，18，132 C、5，17，66 D、6，17，66 ①氨基酸的种类不同，构成的肽链不同 —□—□—□—□—□—□— —○—○—○—○—○—○— ②氨基酸的数目不同，构成的肽链不同 —□—□—□—□—□— —□—□—□—□— ③氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同 —□—○—○—□—○— —○—□—○—□—○— ④肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同 以上四点并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，就可说明两种蛋白质结构不同。 多样性原因 蛋白质与肽链的本质区别 ： 空间结构的复杂程度 3个不同的氨基酸可以合成三肽的种类，以及三种不同的氨基酸数量足够时能合成的三肽的种类分别是 A．3、9 B．6、9 C．3、27 D．6、27 D 多肽的种类： （1）A、B、C三种氨基酸（每种不限数目）形成三肽有几种： （2） A、B、C三种氨基酸（每种数目一个）形成三肽有几种： 蛋白质分子结构的多样性， 决定了 蛋白质分子功能的多样性。 如结构蛋白 如酶 如载体蛋白 如胰岛素、生长激素 如抗体 蛋白质的功能多样性 生物多样性 遗传物质多样性 决定 蛋白质结构多样性 决定 蛋白质功能多样性 决定 生物种群多样性 组成 生态系统多样性 1．下列物质中均属于蛋白质类物质的一组是 ① 胰岛素 ② 雌性激素 ③ 抗体 ④ 载体 ⑤ 维生素D A．①②③ B．①③⑤ C．①④⑤ D．①③④ 2、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（ ） A.含有的氨基酸更多 B.空间结构更复杂 C.相对分子质量更大 D.能水解成多种氨基酸 B 3、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（） A.蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物 B.蛋白质是酶 C.每种蛋白质都由20种氨基酸组成 D.每种蛋白质都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素 A 4、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ） A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸 C 5、下列各项与蛋白质无关的是（ ） A.催化与调节 B.运动 C.运送物质 D.贮存遗传信息 D 6．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是 A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同 7 8．免疫球蛋白IgG的结构示意图如右。其中—s—s表示连接两条相邻肽链的二硫链。若该lgG由m个氨基酸构成，则该lgG有肽键数 A．m个 B．（m+1）个 C．（m—2）个 D．（m—4）个 11．现有1000个氨基酸,共有氨基1020个,羧基1050个,由它们合成的4条肽链中,肽键、氨基、羧基的数目分别是 A 999，1060，1046 B 999，1，1 C 996，24，54 D 996，1016，1046 C 12．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 （ ） A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS B．分子式为C63