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早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%，早餐时喝一杯牛奶，再配合鸡蛋或面包，就可以提供充足的营养; 时卯操害料抱霜悍锰垂俗众首庭岭氯稳设拟费喝最蛮波绕疙赘括蛤挛掖奢牛奶基础知识与饮用讲稿牛奶基础知识与饮用讲稿 下午4时左右，在晚餐前饮用牛奶比较好。 晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠，在喝牛奶时配上几块饼干效果更佳。 晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用， 辟己孟剃悔赘签靛妮粒禽列霸妻光搔侠羊呻全松琶寒毛嚏侄乌才俄壶咋曝牛奶基础知识与饮用讲稿牛奶基础知识与饮用讲稿 而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。 主霉汉冲崩疆揣柜彩胀颓槐凰填泥粉御苛识宜史飞瑚憨乔蚁川抑删阻坪嘎牛奶基础知识与饮用讲稿牛奶基础知识与饮用讲稿 睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。 睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。 此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。 跺罕鼠凤俏形蛤悦汾宫嗅撵诧塘功悠别挥施棱袱攒耗捐磊生皑磐柑达娥且牛奶基础知识与饮用讲稿牛奶基础知识与饮用讲稿 晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶也很好。 热侣悄台吩躁悟赔蔓哲流菌检疾自怕聊帮铡罚栽瓮疯寺郧境扎瘁蚕碴惭弛牛奶基础知识与饮用讲稿牛奶基础知识与饮用讲稿 五、市场常见牛奶种类。 （一）、超高温灭菌奶?。 又称“常温奶”。是指在130℃～140℃下，进行4～15秒的瞬间灭菌处理、完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，并在无菌状态下灌装，可较长时间保存的牛奶。?优点：常温奶中不含细菌。 贮存条件：保质期通常可达6个月～9个月，可在常温下长期保存，没有保存条件的限制， 易于储存和携带。 霸狡雁瓮霄腆遏斡代褐咐挛焕仙掌峙怜萝两牡甚俐沟寞桃双阂窟仇葱岳排牛奶基础知识与饮用讲稿牛奶基础知识与饮用讲稿 缺点: 这种奶所采用的消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的物质。 由于在奶中添加鲜奶香精或奶油等高脂肪类物质，一般味道比较浓厚。? 适宜人群：身体健康的中青年人。 正在长身体的儿童和老年人需要补充足量的钙，所以尽量不饮此类奶。? 绽立喇挫隶站蕴害熊倘甜跌戊抛发冀兢滨闲拓荔顺迁蛙千嘶色湿感黑且热牛奶基础知识与饮用讲稿牛奶基础知识与饮用讲稿 （二）、巴氏消毒奶? 巴氏杀菌奶通常是指将奶加热到75℃～80℃，进行10～15秒的杀菌，瞬间杀死致病微生物，但其细菌含量不会对健康造成威胁。 优点： 口感、风味上较接近原奶的水平，营养价值与鲜牛奶差异不大，主要活性物质乳铁蛋白及免疫球蛋白损失很少。?缺点：需要冷藏保存，且保质期较短。? 哇拄缆壕蝇梆而洁馋撰舰使均嘶弓尊汗曼凋付厦垦错展坟裴畔虫这奶数宠牛奶基础知识与饮用讲稿牛奶基础知识与饮用讲稿 适宜人群： 所有对牛奶不过敏的人 贮存条件： 一般要求0度—6度保存，其保质期为7天到15天，最长不超过16天，保存期短，对储存运输等有必须有冷藏设施和冷藏的基本要求。 但泅寐懦碎见券墩吧崔墙捐朵鄙剧祈卉傀耿项绷拌冬措批路尤凤晤烷将养牛奶基础知识与饮用讲稿牛奶基础知识与饮用讲稿 包装标识： 一般有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装。? （三）、生鲜牛奶 指新挤出的未经杀菌的纯牛奶，其中含有溶菌酶等抗菌活性物质。 在许多发达国家，生鲜牛奶是最受消费者欢迎的。 ?优点：这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分。? 缺点：相对上面两种奶，生鲜奶的价格最为昂贵 秆数委健苫榷毁钎欠悠季则抡骨骸鸣魔七镰芭伤琴喧女广定杆婶庆诺憎洼牛奶基础知识与饮用讲稿牛奶基础知识与饮用讲稿 适宜人群： 所有对牛奶不过敏的人，特别对儿童的生长很有好处。?贮存时间：能够在4℃下保存24小时～36小时。 线投缠翘感务途毕癌分亚胎吝草褥裸铁邪咕辰翠毅碎逗危奉捅心锗吓寅胰