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读书笔记 《连锁超市生鲜农产品物流配送体系优化研究》 1、索引 文章题目：《连锁超市生鲜农产品物流配送体系优化研究》。作者：刘莹，山东理工大学，现代物流与管理优化方向。 2、摘抄原文 伴随农业经济的快速发展，现代物流在农业经济发展中的作用越来越明显，生鲜 农产品的配送、流通加工需求，推动了生鲜农产品物流的快速发展，物流技术的进步不但可以提高整个配送体系的运营效率和收益，对于保证生鲜食品的品质安全也起到了重要的作用。 现在中国农产品正由长期短缺供应向结构性相对过剩转变，由解决食品供需数量问题向解决食品安全及食品质量问题转变。根据中国食品工业协会相关资料显示，中国冷链物流落后导致每年约有 1.3 亿吨蔬菜和 1200 万吨水果的浪费，也就是每年约造成 100 亿美元的浪费。另一针对北京冷链物流的调查结果显示，目前北京的冷库容积为 42.63 万吨，加上一些中小企业的冷库，总容积不超过 60 万吨，按 60 万吨计算的话，北京人均冷库占用量为 0.035 吨，为美国人均水平的百分之五。另外，据业内人士披露北京的冷藏车数量也不能满足市场需求。此外，生鲜农产品单位小而分散，并且易腐烂变质，这种种特性无一不对配送过程提出更高的要求。民众对食品安全的重视及农业经济发展等都推动冷链物流的发展。 目前，我国农户对农产品生产及运输、销售信息的获取主要还是依靠的传统渠道， 没有掌握先进的信息技术无法提