第三部分食用菌制種.pptVIP

第三章 食用菌制种 第六节 菌种保藏 * * 一、斜面低温保藏法 这是最简单最普通的保藏方法，即将菌种在适宜的斜面培养基上培养成熟后，置于4—5℃的低温下保藏，以后每隔2～3个月转管一次。此法适用于除草菇外的所有食用菌菌种。草菇对低温忍耐力差，它的菌丝体在5℃下即易死亡，因此草菇菌种应保藏在10～13的环境中。若需置于4～5℃的低温下保藏，应在草菇菌苔上灌注3～4mL的防冻剂。一般生产上，草菇多采用室内常温保藏。 斜面低温保藏法 二、液体石蜡保藏法 食用菌菌丝均可用石蜡保藏，一般可保存3年以上，但最好1—2年移接一次，即使不移接，室温下可保藏6～8个月。用此法保藏的菌种不必置于冰箱内，室内比冰箱内保藏效果更好。 二、 菌种的分离 食用菌菌种分离方法有四种，即组织分离法、孢子分离法、耳木分离法和土中菌丝分离法。（其中组织分离法、孢子分离法前面已介绍，这里略讲）。 （一）组织分离法 组织分离法是利用子实体内部组织来获得纯菌种的方法，根据不同的分离材料大体可分为三种。 三、沙土保藏法 此法是将食用菌孢子保藏于干燥的无菌沙土中，保藏期为2一10年。具体方法如下： 1．取河沙过筛(60～80目筛子)，除去大沙粒，用10％的盐酸浸泡以除去有机物。盐 酸用量以淹没沙面为宜。浸泡2～4h后，倒去盐酸，用水洗几次，直到接近中性，烘干或晒 干。 2．沙与土比例以2 ：l～4 ：1为宜，沙过多影响菌种保藏质量，土过多时易结块，接 种后抽干困难。 3．把干沙、土按比例混合压装于安瓿管或小试管，装入量以0.5～lcm为宜，加棉塞， 高压蒸汽灭菌(压力在0．15MPa)灭菌3次，每次30min，干热灭菌(160℃，2h)。待无菌检 查合格后(取少许干沙土放入牛肉汤培养液中，无菌生长)方可使用。 4．用接种环将孢子接于沙土管中拌匀即可。或将孢于接于5mL无菌水的试管中，充分播匀成孢于悬液，然后用lmL无菌吸管吸取孢子悬液加入沙土管中(每管加0.2mL)即可。 5．将接种后的沙土管置于盛有干燥剂(生石灰、氯化钙或硅胶)的容器内，接上0．5KW的真空泵抽气约8h，使沙土基本干燥。 6．经抽样检查，证明无杂菌生长，即可封口进行保藏。 *