第1章治疗饮食之分类与特性.docVIP

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2017-04-14 发布于天津
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英科大保系大考模膳食下列何合是於高低食的最佳合香蕉芒果乾肝豆腐以下食物何者於高脂的肉蛋豆秋刀花枝里肌牛肋肉蛋牡解析高脂肉有秋刀後腿肉牛肋肉肉心肉蹄膀五花肉大香狗食用低食下列何味料不需限量白醋油蒜味精下列何指可用估最近一星期的器蛋白之白蛋白前白蛋白蛋白淋巴球毫量之相於多少毫克之下列何疾病不合使用低渣食道手前後憩室病性炎腹解析低渣食用於道手前後部分道阻塞腹性炎寒痢疾憩室炎急性期肛瘤下列菜色以同肉份量供哪一所含膳食的量最高胡白各公克四色仁胡丁香菇各公克毛豆公克大瓜肉片大瓜公克香菇公克色花枝小瓜公克胡公

輔英科大保營系大會考模擬試題 (膳食療養學) 選擇題 (A)　1. 下列何種組合，是屬於高鉀低鈉飲食的最佳組合？①香蕉②芒果乾③豬肝④豆腐⑤饅頭⑥麵線。(A)①④⑤　(B)②④⑥　(C)①③⑤　(D)②④⑤。　　 (D)　2. 以下食物何者屬於高脂的「肉、魚、蛋、豆類」？①秋刀魚②花枝③雞里肌④鱈魚⑤牛肋條肉⑥雞蛋⑦牡蠣。(A)①⑥⑦　(B)①②⑤　(C)②③⑤　(D)①④⑤。解析：高脂肉類有秋刀魚、鱈魚、豬後腿肉、牛肋條肉、臘肉、雞心、豬肉鬆、豬蹄膀、五花肉、豬大腸、香腸、熱狗。 (A)　3. 食用低鈉飲食時，下列何種調味料不需限量？(A)白醋　(B)醬油(C)蒜鹽　(D)味精。 (C