宋存江《微生物发酵工程》第2章 工业上用微生物.pdfVIP

几个常见试验的结果照片 氧化酶 明胶 H2O2 亚硝酸盐还原 脲酶试验 VP BIOLOG INC. 1. 不同种类的微生物利用碳源具有特异性。 2. 微生物在利用碳源进行新陈代谢时，产生的酶能使四唑类物质（如TV）发生颜色反应。 3. 微生物利用碳源代谢，不断增殖，浊度也会发生改变 4. Biolog基于以上原理建立了每种微生物的特征指纹图谱，即与微生物种类相对应的数据库。 5. 检测时通过智能软件将待鉴定微生物的图谱与数据库参比，即可得出鉴定结果。 GN2　鉴定革兰氏阴性好氧菌 GP2　鉴定革兰氏阳性好氧菌 微生物鉴定 AN　 鉴定厌氧菌　 YT　 鉴定酵母菌 FF　 鉴定丝状真菌 SF-N2　用于革兰氏阴性产孢子和分生孢子的微生物代谢研究 SF-P2　用于革兰氏阳性产孢子和分生孢子的微生物代谢研究 微生物研究 ECO　 用于微生物特性和群落分析研究（31） MT2　 用于微生物代谢研究（不含碳源） ES　　用于埃希氏大肠杆菌沙门氏菌的研究（95种碳源） GN2 MicroPlate GP2 MicroPlate 分离纯化 平板扩大培养 制备菌悬液 调整浊度 接种培养 读取结果 白色圆点代表阴性 结果，紫色圆点代 表阳性结果，白色 和绿色各半代表边 界值。 如果鉴定结果与数据 库匹配良好，将显示 鉴定的结果在绿色状 态栏上。 四、工业中常用的微生物 （一）细菌 (bacterium) G+ G- 球菌、杆菌? 弧菌（螺菌）、光能、化能 由外到内：COG分类；tRNA；rRNA； GC%；GC skew. 序列全长：5433906pb. 链霉菌属的形态 诺卡氏菌属的形态 小单胞菌属的形态 游动放线菌属的形态 啤酒酵母 (Saccharomyces cerevisiae) 白地霉 (Geotrichum candidum) 3) 葡萄汁酵母(Saccharomyces uvarum ) 此类酵母包括卡尔斯伯酵母，娄哥 酵母和葡萄汁酵母三种。麦芽汁中25 0C 培养3天，菌落乳白色，光滑，边沿整齐 能产子囊（1-4个孢子）此菌发酵能力强 液体培养中出现混浊现象? 葡萄汁酵母与酿酒酵母区别在于它 能发酵棉子糖和蜜二糖。 葡萄汁酵母常用于啤酒酿造底层 发酵，也可用于食用，药用、饲料用 麦角醇含量较高，也是维生素测定菌，可测泛酸、硫胺素和肌醇 4)假丝酵母 (Candida) 细胞圆形，多边出芽繁殖，能形成假菌丝? 麦芽汁培养及上菌落为乳白色，边沿整 齐或菌丝状。 a 产 假丝酵母(C. utilis): 蛋白和VB含量高啤酒酵母，能以糖蜜，土豆淀粉，木材水解液等为原料生 产人，畜可食用的蛋白质? ｂ 解脂假丝酵母 (C. lipolytica)分解脂肪和蛋白质的能力强，能利用煤油等正烷烃是石油发酵脱腊和制 取菌体蛋白的优良菌种? 膜醭毕赤酵母 (Pichia membranaefaciens) 　7) 阿氏假囊酵母 (Eremothecium ashbyii) 是工业上最常用来生产核黄素(B2)的酵母菌。 菌丝发达，有横隔但较少，多核，孢子囊通常生在菌丝中间。孢子较短且粗。一端尖细弯曲，细胞中有黄色 色素晶体。产生核黄素(B2)的能力强。 早期生产采用固体发酵。 现采用液体发酵，通常28 0C 培养7天,通气搅拌，培养中产生泡沫可用乳化硅酮及豆油消沫；（前期用硅酮， 后期用豆油）。高通气可缩短发酵时间，