丙级饮料调制第五次.ppt

丙級飲料調製第五次 指導老師：葉佳聖 班級：餐旅一甲 組別：第11組 組員：魏有勵、顏煥致、吳宇倫 草莓雪泡 雪克杯倒入熱水→加奶精粉2.5匙(攪)→加入冰塊至七分滿 加入草莓果糖和糖漿各1oz 搖ㄧ搖，倒入杯中(先倒ㄧ些在全倒) 蔓越莓冰茶 泡紅茶(六包茶包)→倒150c.c.入雪克杯→加冰塊至七分滿 加入蔓越莓果露1oz→搖ㄧ搖，倒入杯中(先倒ㄧ些再全倒) 蜜橘綠茶 1.泡綠茶(六包茶包)→倒150c.c.入雪克杯→加冰塊至七分滿 2.加入蜜橘果露1oz→搖ㄧ搖，倒入杯中(先倒ㄧ些再全倒) 水蜜桃果茶 雪克杯倒入熱水150c.c.→加入冰塊至七分滿 加入水蜜桃果糖1oz、糖漿1/2oz 搖ㄧ搖，倒入杯中(先倒ㄧ些在全倒) 放上各式水果 心得 這次是第三次業師來教我們，也是最後一次，幾次下來感覺學到了好多東西，各式的飲料和咖啡，雖然材料好像都是糖漿和果露都很類似，但卻可以變化出很多不同的飲料。 對於果茶系列的我覺得相當好喝，也相當美觀。這次是業師上的最後一堂課，好可惜喔，希望之後還能像不同的業師學習到各種不同的飲料。 * * *