人才培养方案最新模板.doc

PAGE  PAGE 4 皖西卫生职业学院 食品营养与检测专业人才培养方案宋体二号 加粗 居中 专业类别 黑体4号 加粗 食品类 专业名称 食品营养与检测楷体3号 专业代码 专业负责人 系 主 任 2015年5月制黑体4号 食品营养与检测专业人才培养方案宋体二号加粗 居中 专业基本信息宋体 3号 加粗 （一）专业名称及专业代码宋体4号 加粗 专业名称：食品营养与检测 专业代码：610302 （二）教育类型及学历层次 教育类型：高等职业教育宋体4号 学历层次：专科层次 （三）招生对象及学制 招生对象：普通高中毕业生或具有同等学力者 学制：全日制三年 （四）职业领域与岗位 1．职业领域楷体4号 本专业学生的职业领域主要涉及食品营养开???配餐设计、食品检测、食品安全与质量管理和食品加工企业等。正文宋体4号 单倍行距 2．就业范围 （1）初始岗位群 从事食品检验、公共营养服务与管理、食品产业链质量控制与安全管理等相关岗位的基础性工作。4级标题名称后面 如果有内容解释的话 紧接着标题名称后面空两格输入内容 ①主要职业岗位群：从事食品原辅料、半成品和成品检验工作，如食品检验工、畜禽产品检验工、粮油质量检验工、水产品质量检验员、包装材料检验工、饮料检验工等。从事餐饮业、医院、学校、社区等的有关营养服务岗位工作，公共营养服务与管理岗位群如公共营养师、营养配餐员等。从事食品质量安全管理岗位群，如质量管理员、食品安全管理员、餐饮服务食品安全管理员等。跟正文一样 ②相近职业岗位群：从事食品产品生产加工的有关岗位，如乳品、冷食品及罐头、饮料制作人员，酿酒、食品添加剂及调味品制作人员，粮油食品制作人员，肉、蛋食品加工人员等。 （2）发展岗位群 从事食品产业链质量工程技术人员，如质量工程师；中小型企业的食品工程技术人员，如技术员、工程师；管理（工业）工程技术人 4. 职/执业资格 营养配餐员、公共营养师、食品检验员、食品监督员和企业品控员等。 二、培养标准与要求 （一）培养目标与人才规格 1. 培养目标 2. 人才规格 （1）知识要求 掌握食品营养与检测专业必需的基本知识，基本理论和基本技能，具有一定的自学能力和分析问题、解决问题的能力。 科学知识；具有强烈的质量意识,严谨求实的科学态度,良好的职业道德。 （二）课程体系与核心课程 1. 课程体系 以职业素质和职业综合能力培养为主线，以企业真实生产任务为导向，涵盖国家职业技能鉴定内容的课程体系。同时，注重人文社 三、培养方案的实施 （一）人才培养模式运作流程 （二）教学进程安排 1. 时间分配 学年学 期教学 周数理论教学教学实习入学 教育军训 劳动顶岗 实习考 核实习报告毕业教育专业教育机 动合 计宋体5号 加粗 Ⅰ116111120218Times New Roman 5 1120Ⅱ31811204151117Ⅲ5-6341136合计2. 教学进程 内容序号课程名称课程 性质学 时 分 配学 期 分 配第一学年第二学年第三学年考试考查总学时学分理论教学实践教学一二三四16周18周18周15周12周或15周 36周职业修养课程1思想道德修养和法律基础14834443顶岗实习34周， 考试1周，机动1周2毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论272468443大学英语1644Times New Roman 小五 64044大学体育12684860225计算机应用基础1724106246大学生心理健康教育132232027职业生涯规划与就业创业指导143623602*92*98形势与政策教育宋体 小 五 1234341811804*4*6*4*小计35624226130职业基础课程9食品化学19656432610食品分析化学27244824411食品生物化学37246012