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大棚香菇秋冬季生产栽培技术 　　【摘要】：近几年来，我国人民的饮食也是在逐渐的提升，人们也是越来越偏向喜欢菌类的食物，所以，菌类产业的发展便逐渐增强，而香菇也使其中最喜欢的菌类，所以香菇的种植技术也显得格外的重要，为了供应出人们的需要，对于香菇秋冬季的栽培也是显得格外重要，所以我们便采用了简洁又方便的大棚种植香菇的技术，也使得香菇的种植更方便，也能随时都顺应人们的需要，满足人民的要求。 　　【关键字】：大棚 香菇 秋冬季 栽培技术 需要 　　引言：随着生活的水平提高，人们对饮食的要求也是日渐提高，随之而来的是各种种植技术的提高，像我们需要的香菇的大棚种植技术，这种技术占地面积少，生产的成本也低，并且管理也比较方便，而且栽培出的香菇产品的质量也是特别好，所营造的经济效益也高，这也驱使着我们的大棚香菇种植技术不断的提高，秋冬季可能是香菇少产季节，而且香菇在低温的季节会很少出菇或生长缓慢，所以便采用了大棚的种植技术，而重要的是我们需要构建合适的大棚温室，这也是我们能成功构建大棚栽培香菇技术的关键。 　　一、大棚栽培香菇技术的发展 　　香菇是属于菌类的食物，又称冬菇、香菇，而且香菇的营养价值特别高，还能预防和治疗人体的多种疾病，有着很好的保健作用，并且市场的潜力也是非常大的，产品的销量的前景也有着很广阔的领域，所以更促使了我们利用大棚技术发展我们目前的香菇事业，而且也发现，利用大棚技术栽培出的香菇，口感，质量也都是特别好的，生物转出率也很高，香菇的生产的时间周期的也长，所以大棚栽培的香菇生态品质也好等等很多优点，也是深受目前消费者的青睐，也是一种实用的栽培技术。我国大概是从九十年代开始慢慢培养大棚种植香菇的技术，具有良好的保湿报温的性能，用的人工之类的也少，成本也是比较小的，还有管理方面等等都有很多的优点，而且利用大棚的种植，也能节少很多空间，方便种植。我们应该选好我们所需要的场地来搭建合适的帐篷，我们在搭建的时候应该选择背风向阳之地，这样的环境有利于香菇的种植。经过这么几年的大棚技术的发展，我们也确实看到了大棚种植的好处以及栽培的香菇带给我们各方面的好处，而我们也不应该仅仅止步于此，我们更应该注意的是我们应不断的顺应时代的需要，发展我们的大棚栽培香菇的技术，使得这项技术更加适合广大消费者的需要。二、大棚栽培香菇技术常见的一些问题 　　1、对于大棚栽培的场地的选择要合适 　　香菇是属于真菌类的，我们也需要选择合适的场地才能有利于香菇的生存，所以选择通风的，阴凉的地方，而且最好的是我们要选择接近水源，并且选择具有遮阳的地带，这样的地方是最有利于香菇的生存的，我们尽量找这样的有利于香菇生产地方，这样也会很方便后面我们栽培香菇时的人力、物力和资源的节省等，所以场地的选择一定要谨慎，很多人可能一开始种植香菇没有经验，又是在秋冬反季种植的香菇，所以在一开始可能会大意，可能会对一开始只是随便的选取，没有注意很多的细节问题。比如选择大棚的场地不通风或者向阳面等等都会影响我们的香菇最后的栽培的质量的问题，更严重的是香菇的在种植的过程中可能会不生长等等。 　　2、大棚栽培香菇搭建过程以及栽培的香菇的条件问题 　　进行好大棚需要栽培场地的选择，下面就是我们搭建的过程中，对于一开始并且没有经验的栽培户来说，我们需要注意不可大面积的种植香菇，而是根据一部分的需要或者我们只是初学的经验来种植，可以先小面积的种植，然后吸取一些经验才能为后面大量的种植提供保障。栽培好后进行的便是最重要的过程了，我们进行菌袋的制作，首先是菌袋的配方主要是一些杨木屑等还有石膏，还有一些多菌灵的使用等等，要注意这些木屑，最好在半年以上，也最好是一些陈木屑，配料的一些麦麸要新鲜，有的麦麸可能会有虫子的腐蚀和霉变之类的，还有下面的拌料问题，可能会出现搅拌不均匀是需要我们注意的，湿料搅拌的不均匀，营养也会散失好多，下面就是进行菌料的装袋了，要注意一些细节。 　　3、在栽培香菇的过程中灭菌和接种问题 　　灭菌是栽培过程中一个重要的问题，我们可以采用建造一些土蒸锅之类的，利用蒸进行灭菌，但是有的温度可能会很高，也影响我们灭菌的质量，所以一定要适当些我们才能发挥好它的作用，进行一些起火来进行灭菌，也要注意一下灭菌的时间要适当，对于一些人可能时间观念不强，或者有的感觉时间长的效果会更好，但是结果并不是这样的，我们需要采取一些合适的时间和方法才会有利于我们栽培香菇的进行，另外是需要接种，对于消毒的房间、接种的时间和接种的程序都需要注意，一定要严格进行，最后需要的就是进行一些发菌的培养，注意好合适的温度，时间，在接种的时候要注意大约在接种16天左右用牙签进行刺开，不可提前刺开等。最后是要转色了，但是最后的过程也不可大意，需要通风。 　　三、针对大棚栽培香菇的问题我们需要采