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巧克力布朗尼.doc
巧克力布朗尼
brownie布朗尼
原方子是这样的： 黄油105克，起酥油80克，细沙糖220克，盐3克，全蛋3个，低筋面粉105克，高筋面粉70克，小苏打2克，核桃60克，葡萄干90克 我改成这样： 室温奶油100克，室温酥皮油80克，细砂糖200克（因为我总觉得原方子偏甜，事实证明我做对了），低粉100克，高粉70克，小苏打2克，核桃60克，提子干90克。我还加了可可粉25克，热开水50克，这是因为我觉得这种面糊类蛋糕做成咖啡色比较好看，而且洒上糖粉，感觉上会很高级；而且之后在切的时候，若因为刀不够锋利导致蛋糕边缘不整齐的话，洒上糖粉也可以略做掩饰
制作方法： 1、可可粉、热开水拌匀放凉； 2、盆中放入起酥油、黄油、糖和盐，用打蛋器打发； （小声说一句，这些油看了真的有点怕。）
全蛋分3次加入，打拌均匀；
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